كتب making white cheese using rennet
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد الجبن بالمنفحة
# طريقة عمل الجبنة بالمنفحة
# صناعه المنفحه
# منفحة تشريح
# كيفية صناعة الجبن الأبيض
# صنع الجبن الأبيض
# حشوة الجبن الأبيض
# معجنات بالجبن الأبيض
# إعداد الجبن الأبيض
# الجبن الأبيض بزيت الزيتون
# الجبن الابيض الدمياطي وصناعته
# تجفيف الجبن الابيض
# ساندويش الجبنة الأبيض
# صوص السينابون الأبيض بالجبنة
# صنع الغراء الأبيض في المنزل
# طريقة استخدام المسك الأبيض
# استخدام الخل الأبيض للبشرة
# طرق أخرى لاستخدام الكحل الأبيض
# استخدامات الذهب الأبيض
# طريقة استخدام الفطر الأبيض
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صنع الجبن الأبيض باستخدام المنفحة (معلومة)
المكونات
- ثلاث لترات من حليب الغنم.
- علبة لبن صغيره.
- نصف حبة من المنفحه (حبوب).
طريقة التحضير
- نذيب المنفحة في ربع كاس ماء.
- نخلط اللبن بقليل من كمية الحليب.
- نضع الحليب في قدر على النار ونتركه حتى يغلي، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه حتّى يدفئ.
- نضيف المنفحة التي أذبناها في الماء ونقلّبها مع الحليب جيداً.
- نغطي القدر ونتركه لليوم التالي في درجة حرارة الغرفه، كي تتفاعل المنفحه مع الحليب وتكون الجبنة.
- نرفع الغطاء عن القدر في اليوم التالي سنجد أنّ الحليب تكاثف، نعقم سكين باستخدام الماء المغلي ونستخدمها لتقطيع الجبن على شكل علامة زائد.
- نقلب الجبنة بملعقة معدنية معقمة، ثمّ نجهز قماشة الشاش الخاصّه لتصفية الجبنه بغليها في الماء الساخن لتتعقم.
- نضع الجبنة في الشاش ونلفها ونعلقها فوق وعاء كبير لتتصفى من الماء وهذه العمليه تحتاج من ثلاث إلى أربع ساعات.
- نأخذ الجبنه ونرشّ عليها نصف ملعقة من الملح ونتركها لمدّة ساعتين.
- نقطع الجبنة لمربّعات ونحتفظ فيها داخل محلول ملحيّ يجب أن يغمرها تماماً.
ملاحظه: المنفحة هي مادّة مساعدة في صناعة الجبن تحتوي على إنزيم يساعد في تخثر الحليب وتحويله إلى جبن، ومن الممكن شراء المنفحة من الصيدليات وتكون إما سائلة أو على شكل حبوب.
