كتب making pizza dough
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل عجينة البيتزا
# طريقة عجينة البيتزا
# طريقة تحضير عجينة البيتزا
# طريقة فرد عجينة البيتزا
# عجينة البيتزا اللبنانية
# عجينة البيتزا بدون خميرة
# عجينة البيتزا الأصلية
# البيتزا الإيطالية وعجينتها
# كيفية الاحتفاظ بعجينة البيتزا
# البيتزا بعجينة الفينو
# بيتزا مع عجينة الزبدة
# طريقة عجينة بيتزا رقيقة
# عجينة العشر دقائق للبيتزا
# عجين البيتزا البسيطة
# بيتزا بعجينة سائلة
# بيتزا بعجينة القرنبيط
# بيتزا المرغاريتا بعجينة القمح
# كيف أعمل عجينة
# عمل عجينة النودلز في المنزل
# عمل عجينة الباخمري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل عجينة البيتزا (معلومة)
العجينة الهشة
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، والملح.
- ملعقة كبيرة من السكر، والخميرة الفورية.
- نصف ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- رشة من بودرة الثوم، وبودرة البصل.
- ملعقتان كبيرتان من السميد الناعم.
- كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ للعجن.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من السكر، والخميرة، والخلّ في وعاء، ونقلبها جيداً ونحتفظ بها جانباً.
- ننخل كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والسميد، والثوم البودرة، والبصل البودرة في وعاء عميق.
- نضيف كلاً من زيت الزيتون والماء إلى المكوّنات، ونعجنها جيداً حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
- نكوّر العجينة، ثم ندهنها بالقليل من زيت الزيتون.
- نغطّي العجينة، ونتركها جانباً حتّى تتخمر، ثمّ نستخدمها.
العجينة التقليدية
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، والسكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من السكر، والخميرة مع نصف كوب ماء ونحرك جيداً.
- نخلط كلاً من الزيت، والملح مع الكمية المتبقة من الماء.
- نخلط كافة المكوّنات معاً، ونعجنهم جيداً مدّة لا تقل عن عشر دقائق حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في وعاء، ثمّ نغطيها بكيس بلاستيكي مدّة لا تقل عن ساعة، ونتركها في مكان دافئ.
- نخرج العجينة ثمّ نفردها ونستخدمها.
