كتب making ouzy chips
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة صنع رقائق الأوزي
# إسكندر باشا الأوزي
# كيفية عمل صرر الأوزي
# إعداد الأوزي
# أرز الأوزي بالدجاج
# الأوزي النباتية
# مكونات بهارات الأوزي
# إعداد بهارات الأوزي
# إعداد الأوزي بالدجاج والخضار
# طريقة عمل الأوزي بالدجاج
# طريقة تشكيل صرر الأوزي
# طريقة طبخ صرر الأوزي
# صرر الأوزي بالبف باستري
# الأوزي بأرز البسمتي
# عمل الأوزي العراقي
# طريقة الأوزي بالدجاج
# طريقة صرر الأوزي
# طريقة عمل صرر الأوزي
# إعداد صرر الأوزي
# كبة الأوزي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صنع رقائق الأوزي (معلومة)
المكوّنات
- باكيت من عجينة البقلاوة.
- كوبان من الأزر المسلوق.
- نصف كليوغرام من اللحم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الصنوبر.
- نصف كوب من اللوز.
- بصلة مقطعة.
- نصف كوب من كلّ من: الفطر المعلب المقطع، والفستق الحلبي، والبازيلاء.
- ملح -حسب الحاجة-.
- ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: الفلفل الأبيض، والفلفل الأسود المطحون.
- رشة من السبع بهارات.
- ربع ملعقة كبيرة من الروزماري المجفف.
- بيضة مخفوقة.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
مكوّنات الصلصة:
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الطحين.
- أربع ملاعق صغيرة من كلّ من: المستردة، والصلصة الحارة.
- كوب من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
- سخني كمية من الزيت النباتي في وعاء، ثمّ اقلي البصل حتى يذبل جيداً.
- أضيفي كلاً من اللحم، والفلفل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود، والسبع بهارات، والروزماري إلى وعاء البصل، ثمّ اتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم.
- زيدي اللوز، والصنوبر، والفستق الحلبي، والفطر، والبازيلاء في الوعاء، مع التقليب المستمر لمدة دقائق.
- أبعدي الوعاء عن النار، ثمّ أضيفي الأرز مع التحريك حتى تتداخل المكوّنات.
- سخني الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية.
- افردي خمس رقائق من العجينة، ثمّ امسحيها بالزبدة، وضعي مقداراً من الحشوة وسط العجينة، ثمّ لفيها على شكل دائري.
- ادهني وجه العجينة بمخفوق البيض.
- ضعي صرر الأوزي على صينية مغلفة بقطعة من ورق الزبدة، ثمّ أدخليها إلى الفرن إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
تحضير الصلصة:
- سخني القليل من الزيت في وعاء، ثمّ أضيفي الطحين مع التقليب حتى يتحمر.
- زيدي المستردة، والصلصة الحار، والفلفل الأسود المطحون، ومرق الدجاج، مع التقليب، ثمّ اتركيها على نار خفيفة حتى تحصلي على قوام كثيف واسكبيها في طبق.
- أخرجي الأوزي من الفرن، ثمّ قدمي إلى جانبه الصلصة.
- ملاحظة: يمكن إضافة العديد من الخضار كالبازيلاء والجزر مع حشوة رقائق الأوزي حسب الرعبة.
