كتب making musakhan bread dough
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# لفائف المسخن بخبز التوست
# المسخن بخبز الطابون
# اسم خبز المسخن
# عمل عجينة خبز الميفا
# عمل عجينة خبز الرقاق
# طريقة عمل عجينة الخبز
# عجينة الخبز الفرنسي
# طريقة عجينة الخبز
# إعداد عجينة الخبز
# طريقة عجينة خبز التنور
# إعداد عجينة خبز التنور
# طريقة عجينة خبز الصاج
# عجينة الخبز السوري بالبيض
# عجينة الخبز البيتي
# عجينة الخبز الهندي
# طريقة عمل رولات المسخن
# عمل رغيف المسخن
# طريقة عمل سندويشات المسخن
# مسخن الدجاج بخبز الصاج
# كيف أعمل عجينة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل عجينة خبز المسخن (معلومة)
المكوّنات:
- كوب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من: الطحين، والزيت، والملح في إناء، ونخلط جيداً.
- نضيف الماء بالتدريج مع العجن بشكل مُتواصل إلى أن تتشكل لدينا عجينة مُتماسكة.
- ننقل العجينة إلى العجّانة الكهربائية، ونعجنها جيداً.
- نُقسم العجينة إلى كرات مُتوسطة الحجم.
- نفرد كرات العجينة على الصاج بصورة رقيقة جداً، وندعها إلى أن يتغيّر لونها.
- نُكرر الخطوة إلى أن تنتهي كرات العجين.
عمل المسخن
المكوّنات:
- ستة صدور من الدجاج منزوع العظام.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والقرفة، والفلفل الأسود.
- عصير ليمونة.
- بصلة مقطّعة إلى شرائح.
- ثماني ملاعق صغيرة من كلٍ من: زيت الزيتون، والماء.
- رغيفان من خبز الشراك.
طريقة التحضير:
- نضع كلاً من: عصير الليمون، والقرفة، والسماق، والملح، والفلفل الأسود في إناء، ونخلطها جيداً.
- نضيف صدور الدجاج، ونُقلّبها مع التتبيلة.
- نُغلق الإناء، ثمّ نُدخله إلى الثلاجة، وندعه لمدّة ساعتين.
- نُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نُضيف البصل، ونُحركه إلى أن يذبل.
- نُسخّن الفرن على نار متوسطة الحرارة ثمّ نضع الماء في قدر على النار، ونضيف صدور الدجاج، والبصل، وما تبقّى من التتبيلة.
- نُغلق القدر، وندعه لمدّة عشرين دقيقة.
- نُغلف صينية فرن بورق الزبدة، ثمّ نضع خبز الشراك بها، ونضيف الدجاج فوق الخبز مع القليل من المرق.
- نُدخل الصينية إلى الفرن، وندعها إلى أنّ يتحمص الخبز.
عمل المسخن رول
المكوّنات:
- كيلوغرام من صدور الدجاج خالية من العظم، ومُقطّعة إلى شرائح، ومنقوعة بالزيت، والليمون.
- خمس بصلات مفرومات.
- سماق.
- لوز محمّص -حسب الذوق-.
- كاري -حسب الذوق-.
- مكعّب من مرق الدجاج.
- ملح.
- سبعة أرغفة من خبز الشراك.
طريقة التحضير:
- نضع الدجاج في قدر على النار، وندعه إلى أن يخرج الماء منه.
- نضيف البصل، وبعض الزيت إلى القدر، ثمّ نُحرّك جيداً.
- نضيف كوباً من الماء، وندع المزيج لمدّة ثلاثين دقيقة.
- نضيف مكعب المرق، ثمّ نُنكّهه بكل من: الملح، والسماق، والكاري، ونُحرك.
- نُقطع خبز الشراك إلى مربّعات عريضة.
- نحشو مربعات الخبز بخليط الدجاج، ثمّ نلف الخبز على شكل أسطواني، ثمّ نُدخل رولات المسخن إلى الشواية حتّى تتحمّر.
