كتب making fish broth

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عمل مرقة السمك البنغالية # مرقة السمك بالفريكة # مرقة السمك على الطريقة البنغالية # مرقة السمك بالتمر الهندي # مرقة السمك على الطريقة العراقية # مرقة السمك الحار # مرقة السمك العراقية # كيف أعمل مرقة لحم # كيفية عمل مرقة السمك # طريقة عمل مرقة البطاطا # عمل مرقة الطرشانة العراقية # طريقة عمل مرقة حلوة # عمل مرقة الفاصولياء اليابسة # طريقة عمل مرقة الباذنجان # أفضل طريقة لعمل مرقة اللحم # طريقة عمل مرقة الشجر # طريقة عمل مرقة طماطم # عمل المرقة الحلوة # طريقة عمل مرقة اللحم # عزيز مرقة

عرض المزيد

عمل مرقة السمك (معلومة)

مقدار ملعقة طعام من الزيت النباتي.
حبة صغيرة من البصل.
فصان من الثوم.
كوب ونصف من الفطر المقطّع إلى شرائح.
ملعقتان من الدقيق.
ملعقتان من معجون الطماطم.
مكعبان من مرق الدجاج.
كوبان ونصف من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: جوزة الطيب المسحوقة، وإكليل الجبل المجفف، والفلفل الأبيض المطحون.
أربع ملاعق من الحليب المكثّف، ويفضل أن يكون قليل الدسم.
ستمئة غرام من سمك الفيليه الأبيض.
حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء الحلوة.
ملعقة من البقدونس الطازج.

نقطّع البصل والفليفلة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
نقطّع سمك الفيليه الأبيض إلى مكعبات.
نقشّر الثوم ونهرسه بواسطة المدقة الخشبية.
نضع الزيت والبصل المفروم على النار، ونقلب حتى يذبل البصل، ثمّ نضيف كلاً من الفطر والثوم، ونحرك المكوّنات جيداً حتى تمتزج معاً.
نضيف الدقيق إلى المزيج ونحركه، ثمّ نضيف معجون الطماطم، ومكعبا مرق الدجاج، والماء، ومسحوق جوزة الطيب، وإكليل الجبل المجفف، والفلفل الأبيض، والحليب المكثّف، ونمزج المكوّنات جيداً، ونتركها على نار هادئة.
نضيف مكعبات السمك ونغطّي المزيج، ثمّ نتركه على نار خفيفة لمدة لا تقل عن عشر دقائق أو حتى ينضج السمك جيداً، ثمّ نضيف الفليفلة الحلوة، ونحرك المزيج جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن دقيقتين.
نبعد القدر عن النار، ونسكب المرقة في طبق تقديم خاص.
نزّين الطبق بالبقدونس المفروم ونقدّمه مع طبق الأرز المطبوخ على البخار.

المصدر: mawdoo3.com