كتب making falafel
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل الفلافل اللبنانية
# عمل ساندويشات الفلافل
# عمل الطعمية بالحمص
# عمل الفلافل الفلسطيني
# عمل الفلافل المصرية
# عمل الفلافل الشامية
# عمل ساندويشات الفلافل بالفول
# عمل الفلافل السوري
# عمل الفلافل العراقي
# عمل فلافل المطاعم
# عمل الفلافل على الطريقة اللبنانية
# عمل الطعمية بالفول
# عمل الطعمية في المنزل
# عمل فلافل أردني
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل الفلافل (معلومة)
المكوّنات
- علبتان من الحمص.
- حبتان مقطعتان من البصل.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نسلق الحمص في قدر من الماء الساخن والمملح على النار.
- نرفع القدر عن النار، ثمّ نصفي الحمص ونتركه جانباً للتخلص من السوائل.
- نضع الحمص، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والدقيق في محضرة الطعام، ونخلط المكوّنات حتّى نحصل على مزيج ناعم، ثمّ نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ثم نضيف الدقيق مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نأخذ مقداراً من العجينة بواسطة ملعقة كبيرة ونضعها في الزيت.
- نعيد الكرّة حتى نفاد الكمية، ثمّ نترك الحبات في الزيت مع التقليب بهدوء حتى تنضج وتتحمّر من الجهتين.
- نخرج الفلافل من الزيت، ونضعه على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت، ثمّ نقدمه ساخناً.
