English  

كتب madeleine with chocolate

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

مادلين بالشوكولاتة (معلومة)


مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
يكفي لِ ستة أشخاص


المكونات

  • نصف كوب من الزبدة.
  • مئة وخمسة وثلاثون غرامًا من الشوكولاتة الحلوة والمُرَّة.
  • كوب من الطحين.
  • ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • كمية من السكر البودرة -حسب الرغبة-.


طريقة التَّحضير

  • وضع الزبدة في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة حتى تذوب وتكتسب اللون البني.
  • رفع القدر عن النار.
  • إضافة قطع الشوكولاتة إلى الزبدة، والتقليب جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم تركه جانبًا لحين الاستخدام.
  • وضع الطحين في وعاء صغير، وإضافة بودرة الكاكاو.
  • خلط الطحين والكاكاو جيدًا.
  • وضع البيض في وعاء آخر، وإضافة السكر وملعقة من العسل، والخفق جيدًا حتى تمتزج المكوِّنات ونحصل على قوام كريمي.
  • إضافة نصف كمية مزيج الشوكولاتة بالتدريج والتقليب قليلًا.
  • إضافة مزيج الطحين والكاكاو والتقليب باليد جيدًا.
  • إضافة باقي مزيج الشوكولاتة، والتقليب بلطف حتى تمتزج كافة المكوِّنات.
  • وضع المزيج في كيس الحلواني، ثم توزيعه في قوالب المادلين.
  • تشغيل الفرن على درجة مئتي درجة مئويّة.
  • إدخال قوالب المادلين إلى الفرن، والخبز لمدة عشر دقائق.
  • وضع حبات المادلين على الرف الشبكي لتبرد قليلًا.
  • التزيين بالسكر البودرة، ثم تقديمها.


المصدر: mawdoo3.com