كتب madeleine preparation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيك المادلين
# حلوى المادلين
# حلوى المادلين الجزائرية
# كيك المادلين بنكهة الورد
# حلى المادلين للعيد
# كيفية تحضير المادلين
# كيفية تحضير المادلين بالشوكولاتة
# الإعداد والتحضير
# مادلين الزائفة
# مادلين أولبرايت
# اختفاء مادلين ماكين
# لا مادلين سوس مونتريول
# لويز ماري مادلين فونتين
# مادلين آرثر
# مادلين أرنوت
# مادلين أشبي
# مادلين أور
# مادلين برانديز
# مادلين بروير
# مادلين بيرو
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد المادلين (معلومة)
المكونات
- قالبٌ واحدٌ من الزّبدة.
- ثلثا كوب من السكّر.
- كوبٌ واحدٌ من الطّحين الأبيض بالإضافة لملعقةٍ كبيرةٍ.
- بيضتان.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من برش الليمون.
- ربع كوب صغير من سكر البودرة (اختياري).
طريقة التحضير
- ذوبي الزّبدة في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن يُصبح لونها مائلاً للون البني الفاتح مع مراقبة الزبدة لكي لا تحترق.
- ارفعي القدر عن النار وخُذي ثلاث ملاعق كبيرة من الزّبدة واتركيها جانباً.
- انخلي الطّحين ثمّ أضيفي إليه السكّر، ثمّ اخفقي البيض في وعاءٍ منفصلٍ مع الفانيلا، والملح، وعصير الليمون وبرشه حتى يُصبح قوامه مليئاً بالفقاعات.
- أضيفي خليط البيض، والزبدة الذائبة إلى وعاء الطّحين واخلطي المكوّنات بواسطة ملعقةٍ مطاطيّة حتى تتجانس.
- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدةٍ ما بين الساعة أو حتى اليوم التالي.
- اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من الطّحين، ثمّ ادهني المزيج في قالبيْن خاصيْن بالماندلين بواسطة فرشاة المطبخ، ثمّ ضعي الصينيّة في الفريزر لمدّة ساعةٍ على الأقل.
- سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة، ثمّ ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط لكل حبّة من الماندلين، ثمّ ضعي القوالب في صينيّتين لسهولة إخراجهما من الفرن بعد الخَبز.
- ضعي الماندلين في الفرن ثمّ لفي الصينيّة للجهة الأُخرى بعد ثماني دقائق، ثمّ أعيدي النظر إليها بعد خمسِ دقائق إضافيّة إذا كانت متحمرة من الجوانب ومنفوخة من المنتصف يكون الماندلين قد نضج.
