كتب maamoul stuffed with dates and walnuts
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# التمر المحشو بالجوز والجبنة
# معمول التمر والجوز
# المعمول السوري المحشي بالتمر
# المعمول المحشي بالتمر
# كيكة الدخن بالتمر والجوز
# الدجاج المحشو بالتمر والمكسرات
# المعمول بالتمر
# إعداد المعمول بالتمر
# طريقة المعمول بالتمر
# المعمول بالتمر والسميد
# معمول بالتمر والجوز
# التمر المحشو بالرهش والبندق
# التمر المحشو باللوز
# التمر المحشو بالشوكولاتة والبندق
# المعمول بالكيري والتمر
# الحلبة المحشوة بالتمر
# معمول العيد بالتمر
# معمول هش بالتمر
# معمول الدخن بالتمر
# معمول الطحين بالتمر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المعمول المحشو بالتمر والجوز (معلومة)
المكوّنات
- تسعة أكواب من السميد.
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة والمذوبة.
- نصف كوب من السمن المذوب.
- كوب واحد من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من ماء الورد.
- ربع كوب من ماء الزهر.
مكوّنات الحشوة:
- كيلوغرام أو أقل من التمر منزوع النوى والمفروم.
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
- علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاثة أرباع الكوب من الجوز المحمص والمسحوق.
طريقة التحضير
- مزج السميد جيداً مع الزبدة، والسمنة، والسكر، والمحلب والخميرة في وعاء، ثم تغطية المزيج بإحكام، وتركه جانباً لمدة 4 ساعات على الأقل.
- دعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم إضافة الحليب المكثف المحلى إليه تدريجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم إضافة الجوز وخلطه جيداً، ووضع المزيج في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً.
- إضافة ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ودعكه جيداً بواسطة اليدين حتى تتماسك العجينة، وإضافة المزيد من ماء الورد عند الحاجة.
- تقسيم العجينة إلى أقسام صغيرة، وتسطيح كل جزء منها باليد، ووضع ملعقة من الحشوة فيها، وإقفال العجينة جيداً لتصبح كرة صغيرة.
- وضع الكرة في قالب المعمول، والضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
- رص الأقراص فوق ورق مشمع، وخبزها على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً دون أن يصبح لونها بنياً.
