كتب maamoul crisp with dates
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المعمول السوري المحشي بالتمر
# معمول العيد بالتمر
# المعمول المحشي بالتمر
# المعمول بالتمر
# إعداد المعمول بالتمر
# طريقة المعمول بالتمر
# معمول الدخن بالتمر
# المعمول المحشو بالتمر والجوز
# معمول الطحين بالتمر
# المعمول بالتمر والسميد
# طريقة معمول التمر الهش
# كعك بالتمر هش
# معمول التمر بالطحين
# طريقة عمل معمول التمر
# المعمول بالكيري والتمر
# طريقة معمول التمر بالسميد
# طريقة معمول التمر دون بيض
# تحضير معمول التمر بالطحين
# تحضير معمول التمر بالسميد
# معمول التمر والجوز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
معمول هش بالتمر (معلومة)
| مدّة الطهي | عشر دقائق |
| تكفي لِـ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- ستة أكواب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- بيضتان كبيرتان.
- كوبان من الزبدة اللينة.
- كوب من الحليب المجفف.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
مكونات الحشو:
- ثلاثة أكواب من التمر المقطّع.
- ملعقة صغيرة من الشومر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- كمية من السكر الناعم للتزيين.
طريقة التحضير
- وضع القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي، وإضافة الزبدة والزيت، وخلط المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- إضافة البيض، واحدة في كل مرة، وخلطها على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، ثم إضافة الفانيلا، وخلط المكونات جيداً مع بعضها، ثمّ يتم استبدال المضرب الشبكي بمضرب العجين.
- إضافة ستة أكواب من الطحين والخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر والحليب، وخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة متجانسة، ويمكن إضافة الكمية المتبقية من الطحين بالتدريج في حال كانت العجينة لينة.
تحضير الحشو:
- وضع التمر في طبق عميق، وإضافة الهيل والشومر واليانسون والزبدة، وتقليب المكونات مع بعضها بأطراف الأصابع، ثمّ تشكيل التمر إلى كرات صغيرة بنفس الحجم.
- تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي للفرن في الوسط، وتحضير قوالب الكب الكيك المزخرفة.
- أخذ قدر صغير من العجينة ووضع كرة من التمر في وسط العجينة، وإقفالها جيداً وتشكيلها بشكل كرة.
- وضع الكرة في القالب، والضغط عليها برفق لتأخذ شكل الزخرفة.
- تكرار نفس الخطوات وتشكيل كامل كمية العجينة.
- إدخال القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً، وخبز المعمول لمدة اثنتي عشرة دقيقة تقريباً.
- إخراج المعمول من الفرن، وتركه في القوالب ليبرد قليلاً، ثم قلبها ووضعها في طبق واسع.
- نثر السكر الناعم فوق المعمول باستخدام مصفاة ناعمة الثقوب، وتركه حتى يبرد تماماً، وتقديمه.
