كتب lined potatoes

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# بطاطا مبطنة # العيون المبطنة # بئر مبطنة # الإساءة المبطنة # الافتراضات المبطنة # حفرة غير مبطنة # المقطع المبطن # البطاطس المحشية باللحم والبطاطس # كيف أطبخ بطاطس مقرمشة # كيف أحضر بطاطس كرسبي # كيف أعمل بطاطس مقرمشة # كيف أطبخ البطاطس # كيف اسوي بطاطس مقلي # كيف أقلي بطاطس مقرمشة # كيف أشوي البطاطس # كيف احفظ البطاطس # كم مدة زراعة البطاطس # ما نسبة النشويات في البطاطس # ماذا نقصد بالبطاطس المضطجعة # أين البطاطس

عرض المزيد

بطاطس مبطنة (معلومة)

مدة الطهي	عشر دقائق
تكفي لـ	ثلاثة إلى أربعة أشخاص

المكونات

زيت للقلي.
أربع حبات كبيرة من البطاطس.

مكونات الحشو:

مئتا غرام من اللحم المفروم.
ستة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
حبة متوسطة من البصل المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعماً.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة شطة مجروشة.

مكونات طبقة التغطية:

كوب من البقسماط.
بيضتان كبيرتان.

طريقة التحضير

تقطيع البطاطس بالعرض إلى شرائح مستديرة بسماكة سنتيمتر واحد، بعد غسلها جيداً وتقشيرها.
عمل شق جانبي في كلّ واحدة من شرائح البطاطس.
غمر قطع البطاطس بالماء في وعاء عميق، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح إليها، وتركها مغمورةً حتّى تلين قليلاً، وذلك لحوالي ثلاثين وحتّى أربعين دقيقة.
تسخين الزيت في قدرعميق على نار متوسطة، ليتمّ تقليب اللحم فيه حتّى يجف ماؤه.
إضافة كلّ من البصل، والثوم، والكمون، والشطة، والفلفل، والبهار، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، ثمّ تقليب المكونات معاً حتّى يكتسب البصل اللون الذهبي، ثمّ رفعه عن النار وتركه ليبرد.
خفق البيض في طبق.
استخدام طبق واسع لوضع البقسماط فيه.
حشي الشقوق المفتوحة في البطاطس بمقدار من خليط اللحم، والضغط عليها قليلاً لتثبيت الحشوة فيها.
تغميس شرائح البطاطس في البيض وتقليبها حتّى تتغطّى بطبقة رقيقة، ثمّ رفعها ووضعها في طبق البقسماط وتقليبها حتّى تتغطى بطبقة سميكة، وذلك مع مراعاة الضغط قليلاً حتّى يلتصق البقسماط بالبيض.
وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يُقارب ارتفاعه 2 سنتيمتر.
قلي شرائح البطاطس المحشية حتّى تكتسب اللون الذهبي.
تقديم البطاطا المبطنة وإلى جانبها المخللات والزيتون.

المصدر: mawdoo3.com