كتب lentils with acid
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عدس بحامض (معلومة)
| مدّة التَّحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- أربعة أكواب ونصف من السلق المفروم ناعماً.
- كوب ونصف من العدس الأحمر صغير الحبة.
- سبعة أكواب ونصف من الماء.
- بصلة ونصف كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة ونصف من النعناع الجاف.
- ملعقة ونصف كبيرة من الطحين المذوب في نصف كوب من الماء.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- القليل من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التّحضير
- وضع العدس في قدر وغمره بالماء ثمّ تركه على درجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة ثمّ قلي البصل، والثوم.
- إضافة الكوسا إلى العدس ثمّ إضافة خليط البصل والثوم إلى القدر.
- إضافة الملح وترك الخليط إلى أن يغلي على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس دقائق.
- إضافة عصير الليمون، النعناع والطحين المذوب إلى الخليط وتركه لمدّة خمس دقائق أخرى حتى يتسبك.
- وضع الزيت النباتي في مقلاة صغيرة وتركه إلى أن يسخن ومن ثمّ إضافة الصنوبر وتقليبه إلى أن يتحمر ثمّ رفعه من الزيت ووضعه على ورق المطبخ إلى أن يمتص الزيت الفائض.
- سكب العدس بحامض في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالصنوبر المحمص ومن ثمّ تقديمه ساخناً.
