English  

كتب lebanese live

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

العيش اللبناني (معلومة)


المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
  • كوب وثلث الكوب من الماء الدافئ.
  • أربعة أكواب من الدقيق الابيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • نخلط كلّاً من الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر، في وعاءٍ عميق.
  • نضع الزبدة وندعك المكوّنات جيداً بواسطة اليدين حتّى نحصل على مزيجٍ يشبه الرمل.
  • نصنع فجوة في وسط المزيج.
  • نضع الحليب في الفجوة بالإضافة إلى البيضة.
  • نبدأ بالعجن مدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكة.
  • ندهن وعاءً كبير الحجم بالقليل من الزيت.
  • نضع العجينة في الوعاء ونمسحها أيضاً بالقليل من الزيت.
  • نترك العجينة جانباً حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
  • نشكّل العجينة حسب الشكل المرغوب.
  • نترك أشكال العجين تتخمّر مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعة.
  • ندخل العجين إلى فرنٍ مسخنٍ مسبقاً على حرارةٍ لا تقل عن 200 درجةٍ مئوية مدّةً تتراوح بين الخمس عشر وحتّى العشرين دقيقة.
  • نترك العجين حتّى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
  • يمكن استخدام هذا النوع من الخبز في عمل الشاورما، وعمل الساندويشات المختلفة.
المصدر: mawdoo3.com