كتب lamb shoulder with moroccan spices
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# خلطة البهارات السبعة المغربية
# ما هي مكونات البهارات البيضاء
# ما هي مكونات البهارات السبعة
# ما هي مكونات البهارات الهندية
# التوابل والبهارات
# التوابل والبهارات وانواعها
# قطع الضأن مع البهارات الهندية
# شركات الهاتف المحمول المغربية
# كيك البهارات
# أنواع البهارات
# حلقات البصل المقلية بالبهارات
# عمل البهارات بالمنزل
# طريقة تحميص البهارات
# اللحم المشوي بالبهارات
# أنواع البهارات الأكثر استخداما
# البط بالبهارات
# القدرة بالبهارات
# بطاطا باللحم المفروم والبهارات
# أرز بشاور بالبهارات
# الأرز الأبيض بالسمك والبهارات
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كتف الحمل مع البهارات المغربية (معلومة)
| مدة تجهيز المكوّنات | عشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | ستون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- نصف كوب من البصل الأصفر.
- ملعقة كبيرة من بشر قشر الليمون.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة ونصف من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكزبرة المطحونة.
- الكمون المطحون.
- البابريكا.
- الزنجبيل المطحون.
- الملح الخشن.
مكوّنات لحم الضأن:
- قدم من الضأن المخلي من العظم.
مكوّنات للتقديم:
- البطاطا مشوية بالقشر.
- الكريمة الحامضة.
مكوّنات للتزيين:
- أوراق خضراء مشكلة.
مكوّنات التقلية:
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- عصير حبة من البرتقال.
- فص من الثوم المهروس.
- بشر برتقال.
طريقة التحضير
تحضير التتبيلة:
- تقطيع البصل الأصفر ووضع جميع مقادير التبيلة في مُحضرة الطعام.
- خلط المكوّنات مع بعضها ليصبح المعجون أملس مع كشط جوانب وعاء محضرة الطعام كلما دعت الحاجة.
تحضير لحم الضأن:
- تقطيع قدم الضأن على شكل فراشة وتشذيب أي دهون أو عروق زائدة.
- توزيع التتبيلة على قدم الضأن وتغطية كامل القدم بالتتبيلة.
- وضع اللحم في قدر واسع وشويه مباشرة على نار عالية الحرارة مع وضع غطاء القدر لمدّة ست دقائق تقريبًا إلى أن يتحمر اللحم بطريقة لطيفة على كلا الجانبين مع التقليب مرة واحدة فقط.
- وضع اللحم في صينية خبز وتغطيته ثمّ وضعه في الفرن.
- طهي اللحم في الفرن لمدّة ثلاث ساعات تقريباً إلى أن ينضج تماماً.
- رفع اللحم من الفرن وتركه جانباً لمدّة خمس دقائق تقريبًا ليرتاح قليلاً قبل التقطيع.
- تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة ومائلة وتقديمها دافئة مع التقلية وتزيين شرائح اللحم بالأوراق الخضراء.
- تقديم شرائح اللحم مع البطاطا المشوية المُجهزة مع الكريمة الحامضة.
تحضير التقلية:
- تسخين الزيت مع الثوم، والبقدونس، وبشر وعصير البرتقال في قدر صغير الحجم.
