كتب lamb bananas with rice

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة طبخ موزات الخروف # موزات الخروف مع الملوخية الورق # فخذ الخروف مع الفريكة والأرز # ضلع الخروف بالأرز الشرقي # ضلع الخروف المحشي بالأرز # الخروف المحشي مع الأرز # الخروف مع أرز برياني # أرز مع سودة الخروف # موزات الضأن بالزيت # موزات الغنم مع بيوريه البطاطا # موزات الغنم بالبطاطس البورية # موزات الغنم مع العدس # اللحمة الضاني مع الأرز # فخذ الغنم المحمر مع الأرز # ريش غنم بالأرز والخضراوات # مهلبية الأرز الأسمر بالموز # الأرز المبخر بورق الموز # كيف اطبخ لحم الخروف # حكم أكل خصية الخروف # كيف نسلق الأرز

عرض المزيد

موزات الخروف مع الأرز (معلومة)

مدة التحضير	50 دقيقة
تكفي ل	8 أشخاص

المكوِّنات

ست قطع من موزات الغنم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- البهار المشكل.
- الكمون.
- الهيل الناعم.
- الملح.
- البابريكا.
- الكزبرة الناعمة.
- اللومي الناعم.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
حبتان كبيرتان من البصل المقطع إلى جوانح.
أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم.
حبة كبيرة من الجزر المقطع إلى شرائح.
حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

مكونات خليط الأرز:

كوبان ونصف من أرز البسمتي المنقوع.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
ربع كوب من كلٍ من:
- اللوز المقطع إلى شرائح.
- البندق أو الفستق.
- الزبيب.
عود من البصل الأخضر المفروم.
عود من القرفة.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع حبات من الهيل الصحيح.
أربعة أكواب من المرق أو الماء.

طريقة التَّحضير

وضع البهار في طبق صغير وإضافة الكمون، الهيل، الملح، البابريكا، الكزبرة واللومي وتقليب البهارات مع بعضها البعض.
نثر نصف كمية خليط البهارات على الموزات وتقليبها لتتوزع جيداً عليها.
وضع الزيت في قدر واسع ووضعه على نار متوسطة، ثمَّ إضافة الموزات وتقليبها لمدة عشر دقائق إلى أن تتحمر من كافة الجوانب.
إخراجها من المقلاة ووضعها في طبق جانبي.
وضع البصل في نفس القدر وإضافة الثوم والفلفل، والتقليب إلى أن يصبح البصل ذهبياً غامقاً، ثمَّ إضافة الجزر، الطماطم، المعجون، بقية البهارات والموزات.
سكب الماء فوق الخليط ووضعه على نار متوسطة لمدة خمسين دقيقة إلى أن تنضج الموزات جيداً.
وضع الزيت في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار متوسطة، ثمَّ إضافة الصنوبر، اللوز والبندق والتقليب إلى أن تكتسب المُكسرات لوناً ذهبياً فاتحاً ثم إخراجها من القدر ووضعها جانباً للتزيين.
وضع البصل في قدر عميق وتقليبه إلى أن يلين قليلاً ولا يتغير لونه.
إضافة الأرز وتقليبه ليتحمص قليلاً وتتغطى حباته بالزيت ثم يتم إضافة المرق، عود القرفة، الملح، الفلفل والهيل وترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق إلى أن تتكون ثقوب على سطح الأرز.
تغطية القدر وتركه يطهى لمدة خمس وعشرون دقيقة على نار هادئة إلى أن ينضج تماماً ويتسكر.
تقليب الأرز بالشوكة وسكبه في طبق للتقديم.
توزيع الموزات والصلصة التي تكونت على سطح الأرز.
تزيينها بالمكسرات المقلية وتقديمها مباشرة.