كتب komounia with liver and lamb
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كمونية مع لحم الحمل والكبدة
# الكمونية بالكبدة
# طريقة تحضير الكمونية بالكبدة
# طريقة عمل كمونية بالكبدة
# كمونية بكبد الدجاج
# رياعة كمونية
# كمونية باللحم
# كمونية الكرش
# طريقة عمل الكمونية بالكرشة
# طريقة عمل الكمونية باللحم
# كيفية طبخ كمونية تونسية
# الكمونية التونسية
# كمونية سودانية
# كمونية بالخرشوف
# كيفية عمل الكمونية
# الكمونية بالكرش وصلصة البندورة
# الكمونية بالكرش والعدس
# كمونية اتصالات
# الحلول والتعويضات الكمونية
# طريقة إعداد الكمونية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كمونية مع كبدة ولحم الحمل (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- أربعمئة غرامٍ من كبدة، ولحم الحمل.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المركزة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- حبة من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات والمقلية.
- عشرة ملليلترات من زيت الزيتون.
- الملح، والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
- القليل من أعواد البقدونس المفروم.
طريقة التّحضير
- تقطيع كبدة، ولحم الحمل إلى قطع صغيرة ووضعها في طبق عميق، وتركه جانباً.
- تشويح البصل مع أربعة فصوص من الثوم المهروس في القليل من زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة الكبدة واللحم إلى القدر، وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض، وتتبيل الخليط بإضافة الكركم، البابريكا، الملح والفلفل الأسود.
- تقليب المكوّنات وطهي الخليط على نار مرتفعة الحرارة لعدّة دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر.
- إضافة صلصة الطماطم، وتقليبها مع الخليط، وخفض النار أسفل القدر إلى هادئة والاستمرار في طهي الخليط إلى أن يطفو الزيت على الوجه.
- إضافة كوبين من الماء الساخن إلى الخليط، وتغطية القدر، والاستمرار في طهي الخليط إلى أن تلين الكبدة واللحم، ثمّ إضافة الكمون مع الكميّة المتبقية من الثوم المهروس وتقليب الخليط جيداً.
- رفع الغطاء عن القدر وطهي الخليط إلى أن يتكثف الصوص.
- رفع الخليط عن النار، وسكب الكمونية في طبق عميق مناسب للتقديم، وتزيينها بإضافة البقدونس المفروم على الوجه، وتقديمها ساخنة بجانب البطاطا المقلية أو الأرز المبخّر.
