كتب kofta work on charcoal
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مكونات الكفتة المشوية على الفحم
# تتبيل الكفتة المشوية على الفحم
# طريقة عمل كفتة اللحم على الفحم
# كفتة دجاج مشوية على الفحم
# كفتة الحاتي على الفحم
# كفتة وبطاطا بالفحم
# كفتة مشوية على الفحم
# كفتة دايت على الفحم
# طريقة عمل الكفتة في الفرن
# طريقة عمل طحينة الكفتة
# عمل الكفتة بالصلصة
# طريقة عمل الكفتة على السيخ
# طريقة عمل تتبيلة الكفتة
# طريقة عمل الكفتة على الجريل
# طريقة عمل الكفتة العراقية
# عمل عرايس الكفتة
# طريقة عمل إيدام الكفتة
# طريقة عمل مرق الكفتة
# طريقة عمل الكفتة التركية
# طريقة عمل الباذنجان بالكفتة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل الكفتة على الفحم (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من لحم الضأن المفروم.
- مئتان وخمسون غراماً من دهن الخروف.
- حبتان متوسطتا الحجم من البصل، والمبشورتان ناعماً.
- أربع ملاعق كبيرة من الأرز.
- نصف كوب من عصير البندورة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج للزينة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من البهارات التالية:
- الفلفل الأسود.
- بهار اللحم.
- مسحوق جوزة الطيب.
- مسحوق البصل.
- مسحوق الثوم.
- الملح الصيني.
- ربع ملعقة كبيرة من كلٍ من: مسحوق القرفة، ومسحوق القرنفل.
طريقة التحضير
- نقع كمية الأرز في الماء لمدةٍ لا تقل عن ربع ساعة.
- تصفية الأرز جيداً من الماء، ووضعه في الخلاط الكهربائي مع الدهن، وفرمه جيداً.
- عصر البصل المبشور، ووضع مائه جانباً لحين الاستخدام.
- تنكيه البصل بكلٍ من الملح، ومزيج البهارات المشكلة، وتقليبه جيداً.
- إضافة البصل المنكه إلى اللحم المفروم، وعجن المكوّنات جيداً باستخدام اليدين لبضعة دقائق.
- إضافة مزيج الأرز والدهن إلى مزيج اللحم، وإعادة العجن.
- تقسيم عجينة اللحم إلى ثمانية أقراص، ووضعها في الثلاجة حتى تتمازج النكهات لمدةٍ لا تقل عن الثلاث ساعات.
- مزج كلٍ من: ماء البصل مع عصير البندورة، ومسحوق البيكنج باودر في وعاءٍ عميق.
- تشكيل اللحم على السيخ المعدني.
- تبليل اليدين بالعصير المجهز مسبقاً، وتمريرها على اللحم.
- تكرار الخطوات السابقة لحين الانتهاء من كمية اللحم.
- وضع الأسياخ على الفحم وتقليبها لحين النضوج.
- تقديم الكباب مباشرة في الطبق، وتزيينه بالبقدونس المفروم.
