كتب kish pies
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل فطائر الكشك
# فطائر الكشك السورية
# فطائر الكشك المصرية
# شوربة الكشك باللحم المفروم
# طريقة الكشك بالجمبري
# محمود الكشك
# عبد الحميد الكشك
# فطائر حلوة
# فطائر جزائرية
# فطائر التفاح
# فطائر الجبن
# فطائر باللحم
# فطائر القوارب
# فطائر السلق
# فطائر التمر
# أطباق فطائر
# فطائر السلامي
# فطائر الزعتر
# فطائر البقلة
# بيتزا وفطائر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطائر الكشك (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- كأسان من الطحين ذي الاستعمالات المتعدّدة.
- ملعقة كبيرة من حبيبات الخميرة الفوريّة.
- نصف ملعقة كبيرة من السكّر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كأسٌ من الماء الدافئ.
مكوّنات حشوة الكشك:
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكشك.
- أربع حبّات من البندورة المفرومة بشكلٍ ناعم.
- بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح، حسْب الرغبة.
- فلفل أسود، حسْب الرغبة.
طريقة التحضير
لتجهيز العجينة:
- اخلطي في وعاء المكوّنات الجافّة أيْ: الطحين، والسكّر، والخميرة، والملح.
- أضيفي الزيت للمكوّنات الجافة واخلطيها معاً، ثم صبّي الماء بشكل تدريجيّ، واعجني بيديْك إلى أن تتشكّل لديك عجينة متماسكة القوام.
- اصنعي من العجينة مجموعةُ كرات، وضعيها جانباً على درجة حرارة الغرفة كي ترتاحَ وتتخمر، ويتضاعفُ حجمها.
- خلال وقت تخمّرها، سارعي إلى تحضير الحشوة.
لتجهيز الحشوة:
- اخلطي في وعاء مفروم البصل مع حبّات البندورة المفرومة، بالإضافة إلى زيت الزيتون.
- أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكشك للحشوة، وحرّكي المكوّنات باستخدام ملعقة خشبيّة إلى أن تتجانس مع بعضها البعض.
- خذي كرات العجينة الواحدة تلو الأخرى، ومدّيها، ثم استخدمي قطاعة البسكويت لصنع قطع دائريّة من العجينة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة، وسط كلّ قطعة عجينة، ثم اطوي الأطراف بحيث تحصلين في نهاية المطاف على شكل مثلّث.
- كرّري هذه الخطوة حتّى تنفد كميّة الحشوة.
- رتّبي فطائرَ الكشك في صينيّة الفرن، ثم أدخليها إلى الفرن الذي قمتَ بتسخينه مسبقاً، واخبزيها حتّى نضجها.
- استخرجيها من الفرن، وقدّميها على مائدة الطعام الرمضانيّة.
