يمكن حفظ البطاطا في الفريزر من خلال:
- غسل البطاطا، وتقشيرها، وإزالة الكدمات عنها.
- تقطيع البطاطا إلى أنصاف في حال كانت الحبات كبيرة، كما ويمكن تقطيعها إلى مكعّبات صغيرة.
- وضع البطاطا في إناء مملوء بالماء المغليّ، واستمرار غليها مع الماء لمدّة ست دقائق، وفي حال كانت البطاطا مقطعة إلى مكعّبات يتمّ تقليل الوقت إلى حواليّ 3-4 دقائق.
- وضع البطاطا بعد أن تنضج في ماء بارد حتّى تبرد.
- وضع البطاطا على ورق الفرن، ووضعها في الفريزر، حيث إنّ ورق الفرن يساعد على منع التصاق قطع البطاطا ببعضها البعض.
- بعد أن تتجمّد البطاطا، يمكن نقلها إلى علب حفظ الطعام وإبقاءها في الفريزر.
المصدر: mawdoo3.com