كتب kabab khashkhash al halabi
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل كباب خشخاش
# خشخاش بن سعيد بن أسود
# من نحن دكتور علاء الحلبي
# ما طبع بمطلعة عيسى الحلبى
# كباب حلة بالتمر الهندي
# كباب حلبي
# الكباب المشوي الحلبي
# طريقة عمل الكباب الحلبي
# ديوان سارة الحلبية
# الحوادث والبدع ت الحلبي
# أبو أكرم الحلبي
# ابن حبيب الحلبي
# الحاجة نجاح الحلبي
# السمين الحلبي
# حسن الحلبى
# د سليمان الحلبي
# صنع الله بن صنع الله الحلبي المكي الحنفي
# علي بن حسن بن علي الحلبي الأثري
# علي بن حسن بن علي بن عبد الحميد الحلبي
# البندول الكاشف علاء الحلبي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كباب خشخاش الحلبي (معلومة)
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لـِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
- حبتان صغيرتان من البصل مقطّعة الى نصفين.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً .
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة.
- حبة من الفلفل الأحمر مفرومة ناعماً.
- خمس وعشرون غرام من الثوم المدقوق.
- كيلوغرام من لحم الضأن المدهن قليلا والمفروم خشن قليلاً.
- ربع حزمة من البقدونس من المفروم ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
- ثمان حبات من الطماطم المقطّعة أرباع.
مكونات البيواز:
- حبة متوسطة الحجم من الطماطم.
- حبتان من البصل المفروم.
- ملح وسماق للتبيل.
- حزمة من البقدونس.
طريقة التحضير
- تقطيع البقدونس بشكل خشن قليلاً ثمَّ غسله جيداً ووضعه في مصفاة ليتنشف من الماء.
- تقطيع البصل الى جوانح رقيقة جدا وفركه بالسماق ثمّ تقطيع الطماطم إلى جوانج.
- إحضار طبق متوسط العمق وخلط البصل الجوانح والطماطم الجوانح مع البقدونس في الطبق وتتبيل الخلطة بالملح.
- إحضار أسياخ شوي و تقطيع الطماطم إلى أرباع وشكها على الأسياخ وشويها على الفحم إلى أن نتضج وتأخذ طعم الشوي.
- إحضار وعاء متوسط العمق وتقشير الطماطم ووضعها في الوعاء ثمَّ هرسها بالشوكة وتتبيلها بقليل من بهار الدقة ورشة ملح.
- إحضار عاء عميق ووضع اللحم المفروم بالوعاء وتتبيله بالملح، وبهار الدقة، والفلفل الأحمر الحلبي، بالإضافة إلى الثوم، والبقدونس، والفلفل الأخضر والأحمرثمَّ وضع الكباب في أسياخ الشوي.
- شوي الكباب على الفحم إلى أن تنضج اللحمة.
