كتب jordanian eggplant makdous
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل المكدوس الأردني
# طريقة مكدوس الباذنجان
# مكدوس الباذنجان الحار
# طريقة عمل مكدوس الباذنجان
# عمل مكدوس باذنجان
# طرشي الباذنجان المحشي المكدوس
# مكدوس الباذنجان السوري
# مخلل الباذنجان بالزيت المكدوس
# المكدوس بالباذنجان
# المكدوس بالباذنجان على الطريقة السورية
# مكدوس الباذنجان مخلل الباذنجان
# مكدوس الباذنجان الحلبي
# مخلل مكدوس الباذنجان
# رؤساء الديوان الملكي الأردني
# النظام الملكي الأردني
# سلاح الجو الملكي الأردني
# أعضاء مجلس الأعيان الأردني
# مواسم الدوري الأردني
# الدوري الأردني للمحترفين
# لاعبو الدوري الأردني للمحترفين
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مكدوس الباذنجان الأردني (معلومة)
المكوّنات
- كيلو من الباذنجان الطازج صغير الحجم.
- برطمان.
- كوب من زيت الزيتون النقيّ.
- ثمانية أكواب من الماء النقي.
- خمس أكواب من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض أو خلّ التفاح.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
- ستة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
- نغسل الباذنجان جيداً ونقطع الرأس الأخضر أو نتركه حسب الرغبة.
- نضع كمية كبيرة من الماء النقي في قدر ونتركه على نار عالية حتى يغلي جيداً، ثمّ نضيف الباذنجان ونضعه على نار هادئة حتى يصبح الباذنجان طرياً ويتغيّر لونه بالكامل.
- نضع الباذنجان في مصفاة مناسبة، ونتركه حتى نتخلّص من الماء بشكل كامل.
- نفتح الباذنجان من الطرف ونحشوه بالحشوة التي نرغب بها.
- نضع نصف كمية زيت الزيتون في قاع البرطمان الخاصّ، ونرتب فوقه المكدوس مع إضافة العديد من فصوص الثوم بينهم.
- نضع ثمانية أكواب من الماء مع خمس ملاعق كبيرة من ملح الطعام، والخلّ الأبيض، أو خلّ التفاح، والسكر الأبيض، ونخلطهم جيداً حتى يذوب الملح جيداً.
- نضع خليط الماء فوق المكدوس الجاهز، ونضع على وجه النصف الآخر من كمية زيت الزيتون النقيّ.
- نترك البرطمان في مكان تصل إليه الشمس لمدة أسبوعين أو أكثر حتى ينضج المكدوس.
- نضع المكدوس مع الأكلات المختلفة منها العدس والمجدرة وغيرها الكثير.
