كتب italian chocolate genoise
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صلصة الشوكولاتة باستخدام قطع الشوكولاتة
# آيس شوكلت مع الشوكولاتة الغامقة
# شوكولاتة بعطر الشوكولاتة
# ما فوائد الشوكولاتة
# بسكويت شوكولاتة بكريمة الشوكولاتة
# كوكيز الشوكولاتة مع قطع الشوكولاتة الصغيرة
# باستا الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة
# كيكة الشوكولاتة المزينة بكريمة الشوكولاتة
# كيف تصنع الشوكولاتة
# تشارلي ومصنع الشوكولاتة
# هؤلاء لا يأكلون الشوكولاتة
# الشوكولاتة التاريخ الكوني
# رواية الانتحار بالشوكولاتة
# حلويات الشوكولاتة
# أنواع الشوكولاتة
# صناعة الشوكولاتة
# تاريخ الشوكولاتة
# مثلجات الشوكولاتة
# حلويات مغطاة بالشوكولاتة
# الكوكيز برقائق الشوكولاتة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
جينواز الشوكولاتة الإيطالية (معلومة)
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لٍ | 12 شخصاً |
المكوّنات
- عشرون غراماً من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- مئة غرام من طحين الكيك.
- أربع بيضات.
- مئة وعشرون غراماً من السكر.
طريقة التحضير
- إخراج البيض من الثلاجة ووضعه في ماء دافئة لبضع دقائق.
- تجهيز قالب للخبز ودهنه بالزبدة ثمّ رشّه بالطحين.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
- وضع البيض، والسكر في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى تكثيف الخليط.
- تنخيل الطحين، ومسحوق الكاكاو ثمّ إضافته إلى خليط البيض في وعاء الخلاط بشكل تدريجي وتقليبه بلطف بملعقة من الخشب من الأسفل إلى الأعلى حتى تجانس المكوّنات.
- سكب خليط الجينواز(الكيك) في القالب المجهّز.
- إدخال الكيك الى الفرن المسخن و خبزيها لمدّة أربعين دقيقة مع الحرص على عدم فتح الفرن على الكيك نهائياً قبل مضي عشرين دقيقة.
- إطفاء الفرن على الكيك وتركه فوق الشبك لمدّة عشر دقائق على الأقل مع وضع ملعقة من الخشب في باب الفرن لتركه مفتوح قليلاً.
- إخراج قالب الكيك من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد لمدّة عشر دقائق أخرى.
- تمرير سكينة على حواف الكيكة ثمّ قلب الكيكة على شبك حديدي وإزالة القالب وتركها لتبرد تماماً.
- وضع الكيكة في طبق التقديم وتقطيعها ثمّ تقديمها.
