كتب iraqi dumplings
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مقادير عمل الزلابية العراقية
# طريقة عمل الزلابية العراقية
# قطر الزلابية
# أنواع الزلابية
# طريقة عمل الزلابية المصرية
# الزلابية أو لقمة القاضي
# الزلابية الحادقة
# الزلابية بالكاسترد
# عمل قطر الزلابية
# طريقة الزلابية بالخضار
# طريقة الزلابية بالبطاطا
# طريقة الزلابية بالملفوف
# طريقة الزلابية المصرية
# كيفية صنع الزلابية التونسية
# الزلابية المغربية
# طبق الدجاج والزلابية بالميكرويف
# ماندو الزلابية الكورية
# طريقة عمل شربات الزلابية
# حلوى الزلابية الهندية
# طريقة الزلابية الهندية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
زلابية عراقية (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات الزلابية:
- كوب من الطحين الأبيض، والنشا.
- كوب وربع من الماء الفاتر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- القليل من الزعفران.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
مكوّنات الشربات:
- خمسة أكواب من السكر.
- كوبان من الماء.
- عصير نصف حبة من الليمون.
- القليل من ماء الورد.
- رشة من الهال، وأخرى من الزعفران.
طريقة التحضير
تحضير الزلابية:
- اخلطي الخميرة، مع كوب من الماء الفاتر، واتركيهما جانباً لمدة ربع ساعة وحتى تتكوّن رغوة على سطح الماء.
- اخلطي الطحين، والنشا، والزعفران، ثم اسكبي عليهما خليط الخميرة، وقلبي المكوّنات باستخدام الملعقة حتى تتكون لديك عجينة متجانسة.
- اتركي العجينة جانباً لمدة ساعة تقريباً، حتى ترتاح وتختمر.
- اسكبي كمية غزيرة من الزيت في مقلاة، وسخنيه على نار بحرارة عالية.
- شكلي عجينة الزلابية إلى دوائر متوسطة، واقليها في الزيت حتى تنضج تماماً.
- أخرجي الزلابية، وضعيها في الشربات الباردة لمدة خمس دقائق.
تحضير الشيرة:
- ضعي السكر، والماء على نار عالية حتى الغليان.
- خففي النار واتركي الخليط حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- اضيفي عصير الليمون، والهال، والزعفران، وحرّكي الخليط قليلاً.
- اتركي الشربات حتى تبرد، واستعمليها مع الزلابية الساخنة.
