كتب iranian biryani
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
البرياني الأيراني (معلومة)
في إيران، وهذا الطبق هو المحرز في اصفهان مع لحم الضأن المشوي والرئة التي يتم مطهي ثم مفروم بشكل منفصل ومن ثم يشوى في مقلاة صغيرة خاصة على النار. والغذاء هو عموما تؤكل مع نوع من الخبز، "نان ه طفطون" أو "نان ه صنغاك".
في مزيد من شكلها الأصلي، على طبق من المعروف بالاسم العام "سد پُخت/ دان پُختاك". مجمع باللغة الفارسية يعني "المطبوخة بالبخار"—إشارة إلى الأرز على البخار والتي تشكل أساسا للطبق. هذا الاسم لا تزال شائعة الاستعمال في إيران في تفضيل "البرياني". في دول جنوب شرق آسيا مثل بورما / ميانمار هذه السن، هو مصطلح عام الفارسي في الاستعمال الشائع بأنها "دنباوك"(أنظر أدناه)
