اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
يتوفر الفطر الأبيض الطازج في الأسواق، إلّا أنَّ مدّة صلاحيته قصيرة؛ إذ تتراوح من 3 إلى 4 أيام فقط، لذلك فإنّه يُجمّد، أو يُعلّب، أويُجفّف، أويُطحن، وذلك لإطالة مدة صلاحيته دون المساس بجودته، أمّا بالنسبة لطريقة تناوله فإنَّ الفطر المجفف، والطازج قد يؤكل نيئاً، أو مطهواً، كما يُمكن نقع الفطر المُجفف بالماء لإعادة ترطيبه، في حين يستخدم الفطر المعلب، أو المجمد عادةً في الطهي؛ وذلك لأنّ قوامه قد يختلف قليلاً وذلك بسبب عمليات المعالجة والتصنيع التي تعرّض لها، إضافةً إلى ذلك من المُمكن استخدام مسحوق الفطر لتعزيز القيمة الغذائية للأطعمة المختلفة، كرفع كمية البروتين في المخبوزات.
وللاطلاع على المزيد من المعلومات حول فوائد الفطر العامة يمكن قراءة مقال ما هي فوائد الفطر.