كتب how to prepare the moroccan khlei
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الخليع المغربي
# طريقة إعداد الخليع
# كيفية تحضير الخليع المغربي
# طاجن الخليع
# طريقة إعداد الشاي المغربي
# طريقة طبخ الخليع
# طريقة إعداد أطباق مغربية
# الخليع الاصغر
# محمد ربيع الخليع
# كيفية صنع الخليع
# الخليع أكلة
# محمد ياسين الخليع
# الخليع والعاشقان وقصص أخرى
# الحسين بن الضاحك الشاعر الخليع
# اشعار الخليع
# ديوان الخليع الشامي
# طريقة تحضير الخبز المغربي
# طريقة تحضير الطاجين المغربي
# طريقة تحضير بغرير المغربي
# طريقة تحضير الزعلوك المغربي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة إعداد الخليع المغربي (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من اللحم البقري أو الضأن منزوع العظام.
- ربع كيلوغرام من شحمة الكلية.
- ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الملح.
- أربع ملاعق طعام كبيرة من مسحوق حبوب الكزبرة.
- ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الكمون.
- ملعقة شاي صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة شاي صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة طعام كبيرة من الفلفل الحلو الأحمر.
- ملعقة شاي صغيرة من الكركم مع الزعفران.
- ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون أو الخل.
- خمسة فصوص من الثوم.
- نصف لتر من زيت الزيتون.
- نصف لتر من الزيت.
- لتران من الماء أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة، ومن ثم أحضري وعاء واخلطي فيه كلاً من: الملح، والكمون، والكزبرة، والثوم المهروس، وعصير الليمون، أو الخل، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحلو، والكركم، مع الزعفران، والزنجبيل ومن ثم انقعي فيه شرائح اللحم لمدة ليلة كاملة.
- ادهني بعدها شرائح اللحم بالزيت، واتركيها في الشمس إلى أن تجف.
- أحضري قدراً، وضعي فيه لترين من الماء واتركيه حتى يغلي، ومن ثم أضيفي الشحم المقطع إليه إلى أن يذوب، أي لمدّة نصف ساعة تقريباً.
- أضيفي شرائح اللحم بعد أن تقطعيها إلى قطع متساوية إلى القدر مع الشحم واتركيها لمدة نصف ساعة.
- أضيفي الزيت وزيت الزيتون إلى القدر، واتركي شرائح اللحم لتنضج، لحوالي نصف إلى ثلاثة أرباع الساعة حتّى تختفي المياه.
- اتركي الخليع إلى أن يبرد ثم ضعيه في وعاء محكم الإغلاق، ويمكنك تقديمه فيما بعد مع البيض.
