كتب how to prepare the algerian penne

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة تحضير البيني المغربي # كيفية تحضير البيني # طريقة تحضير الصابلي الجزائري # طريقة تحضير اللحم الحلو الجزائري # طريقة تحضير خبز الدار الجزائري # طريقة صنع البيني # طريقة عمل البيني بالمربى # طريقة عمل البيني باستا # طريقة تحضير الملوخية الجزائرية # طريقة تحضير أطباق جزائرية # طريقة تحضير بسبوسة جزائرية # طريقة تحضير شكشوكة الجزائرية # كيفية تحضير الطعام الجزائري # حلويات جزائرية وطريقة تحضيرها # باذنجان مقرمش مع البيني # طريقة اخديوج الجزائري # طريقة عمل البغرير الجزائري # طريقة عمل القريوش الجزائري # طريقة طبخ المثوم الجزائري # طريقة عمل خبز الدار الجزائري

عرض المزيد

طريقة تحضير البيني الجزائري (معلومة)

كيلو من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول جيداً.
80 غم من الخميرة الفورية.
140 غم من السكر الأبيض الخشن.
300 غم من الحليب السائل الدافئ، وإذا لم يتوفر الحليب السائل، بالإمكان تحضيره باستخدام الحليب البودرة.
120 غم من الزبدة غير المملحة، والتي يتم إذابتها في المايكروويف أو على النار.
6 بيضات متوسطات الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة.
رشة من الملح.
علبة من المشمش المهروس.
كمية من السكر المطحون للتزيين.

في وعاء، يتم إذابة الخميرة الفورية في مقدار الحليب الدافئ، وتترك جانباً لبضع دقائق حتى تختمر.
إضافة الحليب المختمر إلى كمية الطحين، وتخلط جيداً.
في وعاء آخر، يضاف البيض والسكر ومقدار الزبدة الذائبة، وتخلط بشكل جيد حتى يذوب السكر.
يضاف مزيج الزبدة على العجينة، مع رشّة صغيرة من الملح، ويخلط المزيج جيداً حتى تتشكل عجينة طرية.
تترك العجينة لمدة أقلها ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
في صينية كبيرة، تقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الخوخ، ويضغط عليها قليلاً لتصبح على شكل أقراص دائرية الشكل، وتترك مرة أخرى حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
يتم ملء قدر كبير بالزيت، ومن ثم تقلى أقراص العجين في زيت عميق، وذلك حتى تحمر وتنضج.
توضع الأقراص الناضجة على ورق نشاف، للتخلص من الزيت الفائض.
تفتح الأقراص وتحشى بمعجون المشمش، ومن ثم تزيّن بالقليل من سكر البودرة.

المصدر: mawdoo3.com