كتب how to make turkish pizza
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# البيتزا التركية
# طريقة عمل السلطة التركية
# طريقة عمل الشكشوكة التركية
# طريقة عمل الأكلات التركية
# طريقة عمل اللبنة التركية
# طريقة عمل الصفيحة التركية
# طريقة عمل الفطيرة التركية
# طريقة عمل الشاورما التركية
# طريقة عمل شاورما اللحم التركية
# طريقة عمل الحلويات التركية
# طريقة عمل البسبوسة التركية
# طريقة عمل المهلبية التركية
# طريقة عمل الغريبة التركية
# طريقة عمل العوامة التركية
# طريقة عمل البقلاوة التركية
# طريقة عمل عاشوراء التركية
# طريقة عمل الكنافة التركية
# طريقة عمل الكفتة التركية
# الأرز مع الكبد على الطريقة التركية
# الجز مز على الطريقة التركية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل البيتزا التركية (معلومة)
البيتزا التركية
| مدَّة التحضير | ساعتان |
| مدَّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي لِـ | 10 أشخاص |
المعلومات الغذائية
تحتوي الحصة الواحدة من البيتزا التركية على:
| السعرات الحرارية | 480 سعرة حرارية |
| الدهون | 20.1 غراماً |
| الكربوهيدرات | 57.6 غراماً |
| البروتين | 17.2 غراماً |
| الكولسترول | 35 ملليغراماً |
| الصوديوم | 571 ملليغراماً |
المكوِّنات
مكوِّنات صلصة اللحم:
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من النعنع الطازج المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا، والكمون، والكزبرة الناشفة.
- نصف كوب من كلٍ من: الفلفل الرومي الأخضر والأحمر المفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- أربع حبات طماطم مفرومة.
- 450 غراماً من لحم العجل المفروم.
- ست ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- فلفل كايان -حسب الرغبة-.
- ملح -حسب الرغبة-.
مكوِّنات العجينة:
- ثلاث ملاعق صغيرة وربع من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب ماء دافئ بدرجة حرارة 45 مئوية.
- خمسة أكواب من الدقيق المتعدد الاستعمال.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء.
مكوِّنات صلصة الثوم:
- كوب من اللبن.
- نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- كوبان من جبنة الماعز المبشورة للزينة.
طريقة التحضير
- تحضير صلصة اللحم بتسخين مقلاة حديدية فوق نار متوسطة الحرارة إلى عالية.
- خلط الثوم مع البصل والريحان والبقدونس والنعناع والتوابل والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون في محضرة الطعام، ثم إضافة الطماطم وهرسها حتى يتشكل خليط ناعم.
- قلي اللحم في المقلاة الساخنة وخفض درجة حرارة الموقد، ثمَّ إضافة الصلصة ومعجون الطماطم والتقليب جيداً.
- ترك الخليط على النار مع التقليب بين الحين والآخر مدَّة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- إضافة فلفل الكايان والملح ونقل الخليط إلى طبق واسع وتغطيته وحفظه في البراد ليلة كاملة.
- تحضير العجينة عن طريق خلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر وتركها حتى تتفاعل.
- خلط الدقيق مع الملح في وعاء، ثم إضافة الزيت النباتي ونصف كوب من الماء فوق خليط الخميرة وخلطه مع خليط الدقيق.
- عجن العجينة فوق سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تتشكل عجينة ناعمة مدة 8 دقائق تقريباً.
- تشكيل كرة من العجينة ونقلها إلى وعاء مدهون بالزيت وتغطيتها بفوطة رطبة وحفظها في مكان دافئ مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- إخراج صلصة اللحم من البراد وتركها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- تحضير صلصة الثوم بخلط مقاديرها معاً.
- تقسيم العجينة إلى 10 قطع متساوية، ورق كل قطعة إلى دائرة رقيقة ووضعها في صينية خبز عليها ورق زبدة.
- تجهيز الفرن بتشغليه على درجة حرارة 260 مئوية.
- وضع كمية من صلصة اللحم فوق كل دائرة عجين، ثم خبزها في الفرن مدة 8 إلى 10 دقائق.
- إخراج البيتزا وتركها حتى تبرد، ثمَّ رشها بصلصة الثوم والجبنة.
