كتب how to make steak diane
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أفضل طريقة ستيك اللحم
# ستيك ديان
# ستيك ديان مع صوص الورشيستر
# طريقة عمل ستيك اللحم للرجيم
# طريقة عمل دجاج ستيك
# أسهل طريقة لعمل ستيك اللحم
# طريقة عمل ستيك ريب اي
# طريقة عمل ستيك طري
# طريقة عمل ستيك اللحم بالصلصة
# طريقة عمل ستيك اللحم المقلي
# طريقة عمل ستيك اللحم بالكريمة
# طريقة عمل ستيك بالفرن
# طريقة عمل ستيك اللحم بالمشروم
# طريقة عمل ستيك سمك
# طريقة عمل موزاريلا ستيك
# طريقة عمل ستيك رول
# طريقة عمل ستيك مشوي
# طريقة عمل صلصة ستيك اللحم
# طريقة عمل ستيك اللحم مع الخضار
# أفضل طريقة لعمل ستيك اللحم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل ستيك ديان (معلومة)
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة. |
| مدة الطهي | عشرون دقيقة. |
| تكفي لـِ | شخصين. |
المكوّنات
- خمسون غراماً من الزبدة الغير مملّحة.
- ملعقة كبيرة من صلصلة ورشستر.
- بطاطا محمّرة.
- فلفل أسود مطحون طازجاً.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الكريمة المزدوجة.
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من ستيك الفيليه أو لحم الخاصرة، مبسّط بواسطة المطرقة.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من عصير العنب الأحمر.
- بازلاء مدهونة بالزّبدة.
- ثلاث حباتٍ من بصل الشّالوت.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطّازج.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من مرق اللحم.
- ملح.
طريقة التحضير
- تسخين خمس وعشرين غراماً من الزبدة في مقلاة تحمير كبيرة.
- تتبيل الستيك بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا، ثمّ وضعه في مقلاةٍ ساخنةٍ لتحميره مدة دقيقة واحدة على كل جانب، وبعدها رفع الستيك من المقلاة وحفظه دافئاً.
- خفض الحرارة وإضافة الخمس وعشرين غرام المتبقية من الزبدة إلى مقلاة التحمير مع بصل الشّالوت المُقطّع إلى مكعّباتٍ صغيرةٍ وطهيه على درجة حرارة معتدلة لمدة ثماني دقائق، حتى يطرى بصل الشالوت.
- إضافة الخردل وصلصة ورشستر إلى المقلاة وتقليب المزيج جيّدًا.
- إضافة عصير العنب الأحمر والمرق وغلي المزيج ويتمّ غليه حتى تقل الكمية إلى الثلث.
- إضافة الكريمة وغليها على نارٍعالية الحرارة لمدة ثلاث دقائق تقريباً، حتى تصل كثافة الكريمة إلى كثافة الكريمة العاديّة.
- إضافة البقدونس المُقطّع وتتبيله حسب الرغبة بالملح والفلفل المطحون حديثاً.
- إعادة الستيك إلى المقلاة وتسخينه دون أن يصل إلى الغليان.
- وضع الستيك على صحنٍ دافئ، إضافة الصلصة على الوجه، وتقديم الستيك مع البطاطا المحمّرة والبازيلّاء المدهونة بالزّبدة.
