كتب how to make spicy egyptian falafel

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الطعمية الحارة بالفول الأخضر # كيفية عمل الطعمية المصرية # كيفية تحضير الطعمية المصرية # الطعمية بالحمص الحارة # إعداد الطعمية المصرية # طريقة الطعمية المصرية # طعمية مصرية حارة # كيفية عمل الطعمية الشامية # كيفية عمل الطعمية في البيت # طريقة عمل الطعمية المحشية # طريقة عمل الطعمية الإسكندراني # طريقة عمل الطعمية بالحمص # طريقة عمل الطعمية الليبية # طرق عمل الطعمية المقرمشة # طريقة عمل سلطة الطعمية # طريقة عمل الطعمية السودانية # أفضل طريقة لعمل الطعمية # طريقة عمل الطعمية بالفول # أسهل طريقة لعمل الطعمية # طريقة عمل الطعمية الشامية

عرض المزيد

كيفية عمل الطعمية المصرية الحارة (معلومة)

نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
كوب من الحمص المنقوع في الماء ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لمدّة لا تقلّ عن أربع وعشرين ساعة.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة والمفرومة فرماً ناعماً.
فصان من الثوم المهروس.
قرن من الفلفل الأخضر الحارّ والمفروم.
رشة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من كلّ من الكمّون المطحون، والكزبرة الجافّة.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
بيضة مخفوقة.
كمية من زيت النباتي للقلي حسب الحاجة.

نضع كلاً من البقدونس، والحمص، والبصل، والكزبرة الخضراء، والثوم، والفلفل الأخضر الحارّ، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والكزبرة الجافة، وبيكربونات الصوديوم والبيضة في وعاء الخلاط الكهربائي.
نخفق المكونات جيداً حتى تمتزج معاً ونحصل على عجينة متماسكة.
نحتفظ بالعجينة في وعاء ونغطيها وندخلها إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
نكوّر العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم ثم نسطحها قليلاً بواسطة راحة اليد، أو نشكلها باستخدام القالب المخصّص لذلك.
نسخّن الزيت في قدر على النار على درجة حرارة متوسطة مع ضرورة عدم تركه يُسخن بشكلٍ كبير.
نضع قطع الطعمية في الزيت ونقلّبها على جميع الجهات حتى تصبح ذهبية اللون ومشقّرة.
نخرج الطعمية من الزيت ونضعها على محارم ورقية حتى تمتص الزيت ونقدّمها ساخنة إلى جانب المخلل وسلطة الفتوش.

المصدر: mawdoo3.com