كتب how to make potato discs
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أقراص البطاطس
# أقراص البطاطس المقرمشة
# أقراص البطاطا والدجاج
# أقراص البطاطا الحلوة
# أقراص كفتة الدجاج بالبطاطس
# طريقة عمل أقراص القرنبيط
# طريقة عمل أقراص اللحمة
# طريقة عمل أقراص بالعجوة
# طريقة عمل أقراص الزعتر
# طريقة عمل أقراص العيد
# طريقة عمل أقراص سهلة
# أقراص بصرية
# أقراص نجمية دوارة
# أقراص البيتزا
# كبة أقراص
# أقراص الكفتة بالباذنجان
# الأقراص المحلاة
# الأقراص بالعجوة
# أقراص الكفتة العراقية
# أقراص دراما
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل أقراص البطاطس (معلومة)
أقراص البطاطس
| مدّة الطبخ | 15 دقيقة |
| الكمية | 8 أشخاص |
المكوّنات
- أربع حبّاتٍ كبيرةٍ من البطاطس.
- بيضتان كبيرتان.
- ربع كوبٍ من كلٍّ من: البقدونس، والشبت المفروم، والطحين.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كلٍّ من: الكمون، والشطة المجروشة، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- غمر البطاطس في الماء وسلقها فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة ثلاثين دقيقةٍ حتّى تنضج تماماً.
- تفتيت البطاطس إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ثمَّ تفتيها باستخدام الشوكة إلى قطعٍ أصغر حتّى تصبح مقرمشةً مع القلي.
- إضافة البيض، والملح، والفلفل، والكمون، والشبت، والبقدونس، والطحين إلى البطاطس، وتقليبها حتّى تتجانس المكوّنات.
- وضع كميةٍ من الزيت بارتفاع خمسة سنتمتراتٍ في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
- أخذ ما مقداره ملعقةً كبيرةً من خليط البطاطس، وتشكيله إلى قرصٍ صغيرٍ.
- قلي الأقراص في الزيت الساخن حتّى يصبحَ لونها ذهبياً، ووضعها فوق ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تقديم أقراص البطاطس بالكاتشب أو لبن الزبادي.
أقراص البطاطس المقرمشة
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من البطاطس المقشرة.
- بيضةٌ.
- ملعقتان كبيرتان من: الطحين، وزيت عبّاد الشمس.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من بودرة البصل.
- مكعبان من الزبدة.
- ملحٌ وفلفلٌ أسود -حسب الرغبة-.
- رشةٌ من جوز الطيب.
طريقة التحضير
- تقشير البطاطس وبرشها وعصرها باليد جيداً للتخلص الماء الزائد ووضعها في وعاءٍ كبيرٍ.
- إضافة الطحين، والبيض إلى البطاطس وخلطها جيّداً للحصول على خليطٍ يشبه خليط عجينة الفلافل.
- تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، وبودرة البصل، وجوز الطيب.
- تسخين الزبدة في مقلاةٍ مع القليل من الزيت.
- تشكيل خليط البطاطس إلى أقراصٍ أو أصابعٍ أو أشكالٍ مختلفةٍ حسب الرغبة، ثمَّ قليها في الزيت من الجهتين حتّى تصبح مقرمشةً.
- تقديم أقراص البطاطس مع الشبت المفروم.
