English  

كتب how to make moroccan cake

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

طرق عمل الكيك المغربي (معلومة)


الكيك الرخامي

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • مئتا غرام من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو غير المحلى.


طريقة التحضير:

  • نخفق الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والبيض، وخلاصة الفانيلا، والحليب، والزبدة معاً ببطء، ثمّ نضع المكوّنات في العجانة الكهربائية على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين تقريباً.
  • نأخذ ثلاث أرباع الكوب من العجينة، ثمّ نسّكب الكمية المتبقية في القالب، ثمّ نضيف الكاكاو إلى ثلاث أرباع الكوب، ونضعه على وجه القالب ملعقة بعد ملعقة.
  • نخلط خليط الكاكاو، مع الخليط الأبيض باستخدام السكين، وندخل القالب إلى الفرن المسخّن على حرارة 175 لمدّة ثلاثين دقيقة.


كيك الحرشة

المكوّنات:

  • بيضتان.
  • كوب من الزيت.
  • مئتا غرام من السكر.
  • كوب من الماء.
  • علبة من اللبن الرائب.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • خمسمئة غرام من السميد الناعم.


طريقة التحضير:

  • نخلط جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ نسكب الخليط في الصينيّة مدهونة بالزيت ومرشوشة بالقليل من الطحين.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخن مسبقاً حتّى تنضج.


الكيك الإسفنجي

المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من الطحين.
  • كوب صغير من الحليب الفاتر.
  • رشّة من الملح.
  • نصف ملعقة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • رشّة الفانيلا.
  • ماء فاتر -حسب الحاجة-.


طريقة التحضير:

  • نخلط جميع المكوّنات جيداً، ونترك العجينة جانباً حتّى تتحمّر لمدّة خمس وسبعين دقيقة، ثمّ نقطعها إلى كرات ونتركها حتّى تتخمر لمدّة نصف ساعة تقريباً.
  • ندهن اليدين بالزيت، ثمّ نثقب الكرات بأيدينا مع الحفاظ على هواء الخميرة داخلها ثمّ نرميها في الزيت الزيت حتّى تتحمر.


الكيك باللوز

المكوّنات:

  • أربع بيضات.
  • مئة وخمسون غراماً من اللوز المطحون.
  • مئة غرام من الطحين.
  • مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الطرية.
  • كوب من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من العسل.
  • نصف ملعقة كبيرة من بذور الشمر.
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • مائة غرام من الشوكولاتة الغامقة.


طريقة التحضير:

  • نحمص بذور الشمر لمدّة أربع دقائق.
  • نخفق العسل، والزبدة، والسكر، ثمّ نضيف بيضة تلو الأخرى ونخلط المكوّنات، ثمّ نضيف اللوز، وماء الورد، والطحين، والشوكولاتة، والشمر ونخلط مجدداً.
  • نغلف صينية الفرن بورق الزبدة ثمّ نسكب الخليط فيها، وندخلها إلى الفرن مسخّن على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.
المصدر: mawdoo3.com