كتب how to make mashed carrots
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الجزر المشرمل
# طريقة عمل طرشي الجزر
# الفول المشرمل المغربي
# طريقة عمل تمن الجزر
# طريقة عمل مرقوق اللحم بالجزر
# طريقة عمل محشي الجزر
# طريقة عمل مخلل الجزر
# طريقة طبخ الجزر الأحمر
# طريقة طبخ تمن الجزر
# طريقة تخليل الجزر الأصفر
# طريقة إعداد مخلل الجزر
# طريقة تخليل الجزر والخيار
# طريقة تجفيف الجزر
# طريقة حفظ الجزر بالفريزر
# طريقة تخزين البسلة والجزر
# طريقة سلق الجزر
# طريقة تحضير الجزر اليماني
# طريقة مخلل الجزر
# طريقة تناول الجزر
# ما هو الفيتامين الموجود في الجزر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل الجزر المشرمل (معلومة)
المكوّنات
- حبتان من الشمندر المغسول والمجفّف جيداً قبل الاستخدام.
- أربع حباتٍ من الجزر المقشر والمقطّع إلى شرائح دائريةٍ عريضةٍ.
- أربعة فصوصٍ من الثوم المفروم ناعماً.
- نصف ضمةٍ من البقدونس الأخضر المفروم بحجمٍ متوسطٍ.
- نصف ضمةٍ من الكزبرة الخضراء المقطّعة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
- ثلاث ملاعق كبيرةٍ من زيت الذرة النباتي.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون المطحون.
- نصف كأسٍ من عصير الليمون الطبيعي الحامض.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر العادي.
طريقة التحضير
- وضع قطع الشمندر في ورق القصدير، وغلقه بشكلٍ محكمٍ، وإدخاله إلى الفرن حتى يُشوى بدرجة حرارة 180مْ.
- وضع كميةٍ من الماء في وعاءٍ كبيرٍ على النار المتوسّطة، وتتم إضافة القليل من ملح الطعام إلى الماء، وترك المحلول حتى يغلي جيداً.
- إضافة شرائح الجزر إلى المحلول الملحي، وتركه ليُسلق لمدةٍ تتراوح بين خمسٍ وعشر دقائق، حتى يصبح طرياً تقريباً.
- إبعاد الوعاء عن النار، وتصفية الجزر من الماء والملح، وتركه منقوعاً في الماء البارد.
- هرس فصوص الثوم باستخدام الهاون، وإضافة القليل من ملح الطعام لها.
- إضافة كلّ من البقدونس والكزبرة إلى الثوم المهروس، وخلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- وضع كميةٍ من زيت الذرة النباتي في مقلاةٍ متوسطة الحجم على النار المتوسّطة، وتركه حتى يسخن.
- إضافة مزيج الثوم، والبقدونس، والكزبرة إلى الزيت، وتحريكهما لثلاث دقائق، ومن ثم إضافة شرائح الجزر إلى باقي المكونات، وتحريكها من جديد حتى تختلط مع بعضها البعض.
- إضافة ملح الطعام إلى المكوّنات حسب الرغبة.
- إضافة السكر إلى المزيج، وتحريك المكونات من جديد بشكلٍ جيدٍ.
- إطفاء النار تحت الوعاء، وإضافة عصير الليمون لحامض إليها، وإعادة تحريكها من جديد.
- إخراج الشمندر من الفرن، وتقشيره، وتركه حتى يبرد تماماً، ومن ثمّ تقطيعه إلى شرائح عريضةٍ ومتساويةٍ.
- تتبيل الشمندر من خلال إضافة الملح والفلفل الأسود له، ورصّه في طبق التقديم، على شكل حلقةٍ دائريّةٍ، مع ترك الوسط فارغاً.
- سكب خليط الجزر في منتصف صحن التقديم على وجه شرائح الشمندر.
- تقديم الجزر المشرمل بارداً.
