كتب how to make egyptian hummus

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# بلح الشام على الطريقة المصرية # طريقة حمص الشام المصري # طريقة عمل حمص الشام # الحملة المصرية على بلاد الشام # طريقة تحضير حمص الشام # طريقة ومكونات حمص الشام # طريقة حمص الشام بالطحينة # مشروب حمص الشام المصري # طريقة عمل المسقعة المصرية # طريقة عمل الزلابية المصرية # الطريقة المصرية لعمل السجق # طريقة عمل القشطة المصرية # طريقة عمل الملوخية المصرية # طريقة عمل البليلة المصرية # طريقة عمل الطعمية المصرية # طريقة عمل الغريبة المصرية # طريقة عمل البسبوسة المصرية # طريقة عمل الفتة المصرية # طريقة عمل الأكلات المصرية # طريقة عمل العجة المصرية

عرض المزيد

طريقة عمل حمص الشام المصرية (معلومة)

ستّ ملاعق كبيرة من الحمّص المنقوع لمدّة ليلة كاملة مع القليل من بيكربونات الصوديوم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس، أو المدقوق بشكل ناعم.
حبة واحدة كبيرة من الليمون الحامض.
أربع ملاعق كبيرة من رب البندورة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار، أو الشطة.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
رشة من الفلفل الأسود بحسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ومن الممكن زيادة الكمية بحسب الذوق والرغبة.
ثلاثة أكواب من الماء.

تصفية كمية الحمص من ماء النقع، وتسلق في قدر مناسب الحجم على النار حتى تنضج.
غلي الأكواب الثلاثة من الماء في قدر مناسب على النار.
إضافة ربّ البندورة والثوم المهروس في قدر الماء المغليّ، وتركه حتى يغلي بشكل كامل.
خفض النار تحت قدر الماء، وتركه لبضع دقائق.
إضافة ملح الطعام، الكمون، الفلفل الأسود، بالإضافة إلى عصير نصف حبة الليمون إلى الماء.
ترك الماء والمنكّهات حتى تغلي جيداً لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
في أطباق التقديم، سكب كمية من الحمّص المسلوق، والكمية الموصى بها هي ملعقتان كبيرتان.
سكب صلصة الماء والبندورة والمنكّهات في طبق التقديم فوق الحمص المسلوق.
عصر باقي الليمونة على أطباق التقديم.

المصدر: mawdoo3.com

(3)