كتب how to make dry shrimp
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تجفيف الربيان
# طريقة عمل الملوخية الناشفة
# طريقة عمل الرقاق الناشف
# طريقة سلق الفول الناشف
# طريقة عجن الرقاق الناشف
# طريقة اللحم الهندي الناشف
# طريقة عمل كبسة الربيان
# طريقة عمل صوص الربيان
# طريقة عمل صالونة الربيان
# طريقة عمل مجبوس ربيان
# طريقة عمل برياني بالربيان
# طريقة عمل مموش ربيان
# طريقة عمل بروستد ربيان
# طريقة حمسة الربيان
# طريقة سيزلنج الربيان
# طريقة ديناميت ربيان
# طريقة عمل اللحم ناشف
# طريقة عمل ناشف الدجاج
# طريقة عمل أم الربيان
# خبز ناشف
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل ربيان ناشف (معلومة)
القيمة الغذائية للروبيان
| القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من الروبيان |
|---|---|
| الطاقة | 94 سعرة حرارية |
| البروتين | 20 غراماً |
| الدهون | 1.18 غرام |
| الكربوهيدرات | 0.0 غرام |
| الألياف | 0.0 غرام |
| الكالسيوم | 47 ملليغرام |
| الحديد | 1.27 ملليغرام |
| الصوديوم | 450 ملليغرام |
الروبيان المحشي
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| تكفي لِ | 6 أشخاص |
المكوِّنات
- كيلو غرام من الروبيان الجامبو.
مكونات الحشوة:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- حبة كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
- عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
- حبتان كبيرتان من البطاطا المسلوقة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من البقسماط.
- ربع كوب من جبن البارميزان أو الجبن الرومي المبروش.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
طريقة التَّحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية وإحضار صينية قصيرة الحافة ودهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- تقشير الروبيان مع الاحتفاظ بالذيل وتقطيعه طولياً ليبقى متصلاً من جهة الظهر ثم فرده بأصابع اليدين قليلاً ونثر بعض الملح والفلفل.
تحضير الحشوة:
- وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار متوسطة ثمَّ إضافة الثوم، البصل، البصل الأخضر والزنجبيل وتقليب المكونات إلى أن يصبح الخليط ذهبي اللون.
- إضافة المشروم وتقليبه لبضع ثواني ثم إضافة البطاطا، الملح، الفلفل الأسود، الكاري، الشطة، عصير الليمون، وتفتيت الخليط بالشوكة إلى أن تصبح البطاطا مفتتة بحجم حبة الحمص.
- توزيع الكزبرة والبقدونس على الخليط.
- وضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة على الروبيان والضغط عليها لتصبح بشكل هرم صغير وتلتصق جيداً بحبة الروبيان.
- وضع حبات الروبيان في الصينية بحذر كي لا تقع الحشوة.
- نثر البقسماط والجبن وتوزيع بعض قطرات زيت الزيتون على الروبيان.
- إدخال الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح الروبيان ذهبي اللون وتقديمه ساخناً.
الروبيان المقلي
| مدة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- كيلو غرام من الروبيان الجامبو.
مكونات التتبيلة:
- كوب من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- أربعة فصوص من الثوم.
- عودان من البصل الأخضر.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل.
- عشرة أعوادٍ من الشبت.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عشرة أعواد من البقدونس.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة صغيرة من: الشطة المجروشة، الكمون، الكزبرة الناعمة، الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات العجينة:
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- كوب من الماء المثلج جداً.
- زيت ذرة -للقلي-.
طريقة التَّحضير
- تقشير الروبيان والاحتفاظ بالذيل مع التخلص من الخيط الأسود الموجود في ظهره ثم وضع حبات الروبيان في طبق عميق.
تحضير خليط التتبيلة:
- وضع عصير الليمون في إبريق الخلاط وإضافة الصويا، الزنجبيل، الشبت، الزيت، الثوم، البصل، البقدونس، الفلفل الشطة، الملح الكمون، الكزبرة والفلفل وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على خليط ناعم جداً.
- سكب الخليط فوق الروبيان وتقليبه جيداً ثم تركه لمدة عشر دقائق.
- وضع الزيت في مقلاة عميقة ووضعه على نار متوسطة ليسخن.
تحضير العجينة:
- وضع الدقيق في طبق عميق وإضافة البيكنج باودر، الملح، البابريكا وتقليب المكونات لتختلط مع بعضها البعض.
- إضافة الماء المثلج تدريجياً مع التقليب المستمر للحصول على عجينة سائلة.
- إمساك حبة الروبيان من الذيل، وتغميسها في العجينة لتتغطى تماماً بطبقة سميكة ثم إنزالها مباشرة في الزيت الساخن.
- الإنتظار عدة ثواني ثم تقليب حبات الروبيان بملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- وضعها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض.
- تقديم حبات الروبيان مع شرائح الليمون والخضار المشوية.
