كتب how to make chicken on the grill
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة شوي الدجاج على الجريل
# طريقة عمل الفراخ على الجريل
# بانيني الدجاج والموزاريلا على الجريل
# الدجاج المشوي على الجريل
# طريقة عمل الكفتة على الجريل
# طريقة شوي اللحم على الجريل
# عمل الفراخ المشوية على الجريل
# السمك المشوي على الجريل
# الشوي على الجريل
# أكلات مشوية على الجريل
# أكلات على الجريل
# طريقة دجاج الشواية
# طريقة شوي الدجاج بالقصدير
# طريقة شوي الدجاج العراقي
# طريقة شوي فيليه الدجاج
# طريقة شوي الدجاج بالأكياس
# طريقة شوي الدجاج على الجمر
# طريقة شوي برغر الدجاج
# طريقة شوي قطع الدجاج
# طريقة شوي الدجاج بالفرن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل دجاج على الجريل (معلومة)
المكوّنات
- أربع دجاجات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من حبوب الهيل المطحونة بشكلٍ ناعم.
- أربعة سنونٍ من الثوم المهروس.
- رشّة من ملح الطعام ورشّة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان أو أكثر من أوراق الزعتر الطازج، والمفرومِ بشكلٍ ناعم باستخدام السكين.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من زيت الزيتون، أو الزيت النباتيّ.
- عصير حبة ليمون حامض.
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأحمر.
- رشة من الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- غسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج باستخدام الماء والملح، مع القليل من عصير الليمون الحامض.
- تصفية الدجاج على مصفاه للتخلّص من الماء الزائد في داخلها.
- تقطيع الدجاج، والتخلّص من العظام الموجودة في الظهر، وذلك للحصول على قطعٍ مسطّحة.
- مزج البهارات الجافّة التي تتضمن الفلفل الأسود، والبابريكا الحلوة، وملح الطعام مع بعضها البعض.
- مزج الثوم المهروس مع اللبن الزبادي وزيت الزيتون بالإضافة إلى أوراق الزعتر في وعاءٍ عميق.
- إضافة مزيج البهارات الجافّة على خليط اللبن، وتحريك المكوّنات جيداً باستخدام الشوكة، وذلك للحرص على عدم وجود أيّ تكتلات.
- دهن قطع الدجاج المسطحة بالخليط السابق، ومن ثمّ وضعها في كيس، وإدخالها إلى الثلاجة مع تركها لمدّة لا تقلّ عن أربع ساعات، ويفضّل أن تترك لليلةٍ كاملة.
- إخراج الدجاج من الثلاجة، وتشويحها على الجريل، وذلك من بعد دهنه بالقليل من الزيت النباتي لمنع الالتصاق، مع الحرص على تقليبها بشكل مستمر للحرص على نضوجها من كافّة الأطراف.
- يجب الحرص على دهن صدور الدجاج بخليط التوابل باستخدام الفرشاة بين فترة وأخرى، وذلك لإكسابها نكهةً إضافية، والحفاظ على رطوبتها.
- دهن صدور الدجاج بعصير الليمون عندما تنضج.
- إخراج صدور الدجاج من الجريل، وتغليفها في القصدير لترتاح مدّة عشر دقائق لترتاح قبل التقديم.
- تقديم الدجاجة مع البطاطا المقليّة، والسلطة العربية والصلصات حسب الذوق.
صلصة الباربكيو للدجاج
المكوّنات:
- كوب من صلصة الكاتشاب.
- ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
- كوب وربع من السكر البنيّ.
- كوب وربع من الخلّ الأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
- ملح الطعام حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من بهار القرفة.
- ملعقة صغيرة من بهار الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- مزج المكونات مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق، والحرص على عدم وجود أيّ تكتلات من السكر.
- وضع المزيج الناتج في برطمانٍ زجاجي، وتخزينه في الثلاجة.
- يشار إلى أنّه يبقى صالحاً للاستخدام لمدةٍ لا تزيد عن الأسبوعين.
- يقدّم مع الدجاج المشوي على الجريل أو على الفحم.
