كتب how to make a vegetable burger
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# برجر الخضار
# طريقة شوربة الخضار النباتية
# برجر الدجاج بالخضار
# البرجر المشوي مع الخضار
# طريقة عمل المقلوبة بالخضار
# طريقة عمل سلطة الخضار
# طريقة عمل ايدام الخضار
# طريقة عمل كيش الخضار
# طريقة عمل تورلي الخضار
# طريقة عمل العجة بالخضار
# طريقة عمل اللازانيا بالخضار
# طريقة عمل نودلز بالخضار
# طريقة عمل البيتزا بالخضار
# طريقة عمل فطيرة الخضار
# طريقة عمل يخنة الخضار
# طريقة عمل شطة الخضار
# طريقة عمل السمبوسة بالخضار
# طريقة عمل الجلاش بالخضار
# طريقة عمل لقيمات بالخضار
# طريقة عمل عشاء بالخضار
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل برغر الخضار (معلومة)
برغر البرغل النباتي
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| عدد الحصص | ست حصص |
| طريقة الطهي | تحمير على النار |
المكوّنات
- كوب من البرغل.
- كوب من الحمص المسلوق.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- حبة صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر المفروم ناعماً.
- بيضة كبيرة.
- حبة من الجزر كبيرة مبروشة ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط.
للتقديم:
- القليل من قطع خبز البرغر.
- القليل من أوراق الخس.
- شرائح من الطماطم.
- شرائح من الخيار.
- القليل من المايونيز.
طريقة التحضير
- غسل البرغل عدة مرات ثمّ تصفية الماء عنه وتركه في الطبق ليتشرب بقية الماء ويتضاعف حجمه.
- أخذ ملء اليد برغل من الطبق وضغط عليه بقوة ليتخلص من الماء المتبقي بعد النقع ثمّ وضعه في طبق عميق وتكرار تصفية بقية البرغل بنفس الطريقة لتنتهي كل الكمية.
- إضافة الحمص، والطحينة وهرس المكوّنات جيّداً باستعمال هراسة البطاطا حتى الحصول على خليط خشن متجانس.
- إضافة البصل، والثوم، والبقدونس، والفلفل، البيض، والجزر، والملح، والأوريجانو، والفلفل، والبابريكا، والشطة مع تقليب الخليط لتختلط المواد جيّداً.
- ترك الخليط لعدّة دقائق ليتجانس ويتماسك قليلاً.
- أخذ القليل من الخليط والضغط عليه باليدين من أجل اختبار إمكانية تشكيله على شكل قرص.
- إضافة البقسماط إذا كان الخليط ليناً ومفتتاً.
- وضع صاج سميك أو مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة ودهنها بالقليل من زيت الذرة وتسخينها جيّداً.
- إحضار أداة تشكيل البرغر ووضع فيها كمية من البرغر وضغط عليها بخفة لتصبح قرص متساوي الشكل.
- وضع قرص البرغر على الصاج والانتظار لعدة دقائق إلى أن يتماسك القاع ويصبح ذهبي اللون.
- قلب أقراص البرغر على الجهة الثانية باستعمال ملعقة عريضة والانتظار لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون وينضج البرغر.
- تقديم البرغر النباتي بالبرغل مع خبز البرغر، الخس، الطماطم، الخيار والمايونيز.
برغر الفول النباتي
| مدّة التحضير | عشر دقائق |
| مدّة الطهي | خمس دقائق |
| عدد الحصص | أربع حصص |
| طريقة الطهي | خبز بالفرن |
المكوّنات
مكوّنات اللحمة النباتية:
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- سبعمئة وخمسون غراماَ من الفطر.
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من الفول المدمس.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المعمر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش.
- أربع شرائح من جبنة الشيدر.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
للتقديم:
- نصف كوب من المايونيز الحار الممزوج مع كلٍ من:
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- حبّتان مقطعتان من مخلل الخيار.
- بصلة مقطّعة إلى شرائح.
- حبّة من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
- القليل من أوراق الخس الطازج.
طريقة التحضير
تحضير لحمة الفول:
- توزيع الفطر على ورق الخبز.
- خبز الفطر على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- وضع الفطر في محضرة الطعام وفرمه إلى قطع صغيرة ثمّ وضعه في وعاء وتركه جانباً.
- خفق الفول في نفس محضرة الطعام إلى أن يصبح معجوناً.
- وضع الفول في وعاء ثمّ إضافة الملح، الفلفل الأسود، الخردل، بودرة البصل والبصل المعمر إليه وتحريكهم معاً.
- عمل أقراص البرغر من الخليط وخبزه في الفرن مع الجبن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدّة خمس دقائق.
- تحميص الخبز في مقلاة مسطّحة بعد دهن وجهه من الداخل بالقليل من الزيت أو الزبدة لمدّة دقيقتين.
- دهن وجه الخبز المحمّص بملعقة كبيرة من المايونيز.
- إضافة قطعة لحم الفول، ومخلل خيار، والقليل من شرائح البصل، وشريحتين من الطماطم إلى البرغر ثمّ وضع الخس على الوجه.
- وضع قطعة الخبز الثانية على الوجه وتقديم البرغر بجانب البطاطا المهروسة أوالحارة، والمخللات.
