وهي من أقدم الطرق المتبعة في طهي الطعام، وتعتبر من ألذ الطرق لأنها تحافظ على الطعم العام للخضار، كما أنها تحافظ على مستوى النضج فيها، بما يحقق التوازن في الطبق، ويجعلك تستفيدين من كل العناصر، فلا تفقدي أي عنصر أثناء عملية التحضير.
المكونات
- حبة من البطاطا.
- حبتان من الجزر.
- حبة من الفلفل الرومي.
- بصلة.
- نصف كوب من الشبت.
- فصان من الثوم.
- رأس من الزهرة.
- ثلاث حبات من الكوسا.
- ثلاث حبات من الباذنجان.
طريقة التحضير
- تأكدي من نظافة الخضار، وصحّة كل نوع فيها، حتى لا يفسد الطبق.
- تبلي الخضار بشكل جيد، وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود، وراعي أن تكون مقاديرها متوازنة، وبعد أن تصبح جاهزة للطهي يمكنك أن تضيفي إليها كرات من اللحم المفروم، والقليل من الزيت حتى لا تلتصق فيما بينها.
- ضعي جميع المكونات في كيس بلاستيكي مضادّ للحرق، وضعيه في الفرن، وبعد أن يمر عليه مدة ساعة في الفرن، وأخرجيها.
- ستلاحظين أنه يحتوي على كمية لا بأس بها من المرق التي نتجت عن السوائل الموجودة في الخضار واللحم، فهذا يمنحها طعماً رائعاً، ويضيف إليها نوعاً من التكامل بشكل عام، ويمكنك أن تتناوليها مع طبق من الأرز الأبيض.
المصدر: mawdoo3.com