كتب homemade curd preparation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ما هو اللبن الرائب
# صنع الرائب منزليا
# إعداد اللبن الرائب
# عمل اللبن الرائب في المنزل
# تحضير مصل اللبن في منزليا
# فتة الدجاج باللبن الرائب
# الطماطم والباذنجان باللبن الرائب
# استخدامات اللبن الرائب
# العصيدة باللبن الرائب
# النمورة باللبن الرائب
# لإنتاج خثارة اللبن اللبن الرائب
# فوائد اللبن الرائب للجسم
# وصفات اللبن الرائب للبشرة
# اللبن الرائب بالحليب السائل
# اللبن الرائب بالحليب بالبودرة
# طريقة عمل اللبن الرائب
# أصابع الذرة باللبن الرائب
# طريقة العجينة باللبن الرائب
# تكة الدجاج باللبن الرائب
# فوائد تناول اللبن الرائب
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
تحضير اللبن الرائب منزليا (معلومة)
المكوّنات
- لتران من الحليب السّائل المبستر.
- علبتان من لبن الزّبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التّحضير
- اسكبي الحليب في وعاء على نار هادئة بشكل تدريجيّ مع التّحريك المستمرّ حتّى يصبح دافئاً، وللتّأكّد من حرارته ضعي إصبعك في الحليب بعد تعقيمه، وقومي بالعدّ حتّى الرّقم عشرة، لتتأكّدي من أنّ حرارته مناسبة.
- أضيفي الملح إلى الحليب مع التّحريك المستمرّ، حتّى يذوب.
- أضيفي لبن الزّبادي إلى الحليب وحرّكيه حتّى يختلط بشكل جيّد، بعد ذلك اتركيه لمدّة خمس دقائق على نار هادئة.
- ضعي وعاء الّلبن في مكان دافئ دون تحريكه نهائيّاً، ثمّ غطّيه بغطاء سميك ودافئ واتركيه لليلة واحدة.
- ضعي الّلبن بعد ذلك في الثلّاجة مدّة خمس ساعات، ثمّ قدّميه مع الوجبات حسب الرّغبة.
- احتفظي بالّلبن في مكان بارد وبأوعية نظيفة ومحكمة الإغلاق.
إعداد شراب الّلبن الرّائب
- ضعي الّلبن بعد تبريده في الخلّاط الكهربائيّ لدقيقة واحدة حتّى يصبح سائلاً، ثمّ أضيفي مقدار نصف ملعقة من الملح لكلّ لتر من الّلبن.
- قدّمي شراب الّلبن الرّائب بارداً.
تحذير
تعتبر فترة صلاحيّة الّلبن الرّائب أو شراب الّلبن قصيرة، وذلك لعدم احتوائه على أيّ من المواد الحافظة، لذا يفضّل تناوله خلال أسبوعين كحدّ أقصى من تاريخ الإنتاج، وتجنّب تناوله بعد هذه الفترة لأنّ البكتيريا النّافعة الموجودة فيه تبدأ بالتّكاثر والتّخمّر من جديد مسبّبةً المغص والألم في الأمعاء، ويمكن أن تسبّب حالات من التّسمّم الغذائيّ.
