كتب hilal baklava with almonds

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الشقيقان قلب اللوز والبقلاوة # بقلاوة باللوز والفستق # حشوة البقلاوة # أنواع البقلاوة # كيفية تحضير البقلاوة القسنطينية # البقلاوة القسنطينية البقلاوة الجزائرية بالمكسرات # البقلاوة الشامية # عمل البقلاوة المصرية # طريقة البقلاوة الحارة # طريقة تحضير البقلاوة الحارة # زنود الست بعجينة البقلاوة # طريقة عمل رقائق البقلاوة # وربات بعجينة البقلاوة # عمل البقلاوة البيضاء # البقلاوة السورية بالجوز # البقلاوة السورية بالفستق الحلبي # طريقة حفظ البقلاوة # طريقة حفظ عجينة البقلاوة # تعريف البقلاوة # إعداد البقلاوة

عرض المزيد

هلال البقلاوة باللوز (معلومة)

مكونات الحشو:

مكونات خليط النشا:

مكونات للخَبز:

وضع كلٍ من: الفانيلا، الزيت، البيض والحليب في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط حتّى اندماح المكونات مع بعضها البعض.
إضافة السميد بالتدريج إلى خليط الحليب وتشغيل الخلاط حتّى اندماج السميد مع باقي المكونات.
إضافة الطحين بشكل تدريجي إلى خليط السميد مع تشغيل الخلاط حتّى الحصول على عجينة ناعمة.
تقطيع العجينة إلى أربع قطع ثم تقسيم كل قطعة إلى ثماني كرات.
وضع كرات العجين في صينية واسعة وتغليفها ووضعها جانبا لترتاح.

تجهيز الحشو :

وضع اللوز في وعاء ثمّ سكب الماء المغلية عليه حتّى غمره مع تركه مغموراً لبضع دقائق ثم تقشيره ووضع في طبق جانباً.
تسخين زيت الذرة في مقلاة سميكة القاعدة وعميقة.
إضافة اللوز إلى الزيت الساخن وتقليبه بملعقة خشبية حتّى يكتسب اللون الذهبي.
رفع اللوز المقلي من المقلاة بملعقة مسطحة ذات ثقوب ووضعه على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد وتركه حتّى يبرد تماماً.
بالإمكان استخدام الفرن وتحميص اللوز فيه بدلاً من القلي وذلك حسب الرغبة.
وضع كلٍ من: القرفة، السكر واللوز المقلي في محضرة الطعام وتشغيل المحضرة حتى الحصول على خليط ناعم ثمّ تركه جانباً.

تحضير خليط النشا:

التشكيل:

أخذ كرة من العجينة ورشها بخليط النشا ثمّ فردها قليلا باليد لتشكل دائرة وإكمال باقي كرات العجينة بنفس الطريقة.
وضع كل ثماني دوائر من العجين فوق بعضها مع رش خليط النشا بينها ثمّ فردها بالنشابة ورقّها لتصبح دائرة كبيرة.
توزيع ربع كمية الحشو في منتصف دائرة العجين الكبيرة ثمّ قطع الدائرة من المنتصف إلى جزئين.
لف كل جزء على حدى بحيث يُلف على الحشوة من الطرف حتّى الوصول إلى نصف الدائرة والحصول على إسطوانة محشية.
الضغط بخفة على الإسطوانة المحشية لبسطها قليلاً ثمّ تقطيعها باستخدام قمع إلى قطع صغيرة.
وضع قطع البقلاوة المحشية بشكل متراصٍ جنباً إلى جنب في صينية مناسبة الحجم ومدهونة بالزيت أو السمن.

الخبز:

وضع الزيت والزبدة في قدر ثمّ وضع القدر على النار حتّى ذوبان الزبدة ثمّ صبّه فوق البقلاوة.
إدخال البقلاوة إلى الفرن المسخن وخبزها لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
إخراج البقلاوة من الفرن وصب الشربات الساخنة فوقها ثمّ تركها جانباً لتبرد تماماً ثمّ تقديمها.

المصدر: mawdoo3.com