كتب heat transfer
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إنتقال الحرارة Heat Transfer
# انتقال الحرارة بالتوصيل
# انتقال الحرارة بالمبادلات
# انتقال الحرارة بالحمل
# انتقال الحرارة بالإشعاع
# انتقال الحرارة بالحمل والاشعاع
# انتقال الحرارة في التطبيقات الهندسية
# انتقال الحرارة بالحمل والاشعاع في التصنيع الغذائي
# انتقال الحرارة غير المستقر في هندسة الاغذية
# انتقال الحرارة بالتوصيل وبالإشعاع
# انتقال الحراره بالغليان والتكثيف
# انتقال الحرارة بالتوصيل في التصنيع الحراري
# انتقال الحراره الغير مستقر
# انتقال الحرارة ومبادئها الهندسية
# انتقال الحرارة متعدد الأطوار
# انتقال الحرارة في العبوات
# انتقال الحرارة وحيد الطور
# انتقال الحرارة حلول مسائل
# انتقال الحرارة عن طريق الحمل فى الغازات
# انتقال الحرارة والموائع
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
نقل الحرارة (معلومة)
تستخدم عمليات نقل الحرارة بشكل واسع في صناعة الأغذية في عمليات التسخين والتبريد. يكون لأنماط نقل الحرارة الثلاثة: التوصيل، والحمل والإشعاع دور هام في عملية تصنيع الأغذية. لكن يجب معرفة خواص المواد الفيزيائية والحرارية بشكل دقيق قبل تصميم عملية النقل الحراري. هناك مكتبة حاسوبية تحوي أكثر من خواص 2500 مادة غذائية بالترافق مع مصادرها. تتأثر خواص معظم المواد الغذائية ذات محتوى الرطوبة العالي بكمية المياه التي تحتويها، والعديد من النماذج لحساب الخواص الحرارية تعتمد على كمية المياة المتوافرة في المادة الغذائية.
