كتب harissa with almonds
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الهريسة باللوز (معلومة)
المكونات
- ثلاثمئة غرام من السميد.
- مئتان وخمسون غراماً من اللوز المطحون.
- مئة غرام من السكر.
- مئة وخمس وعشرون غراماً من الزبدة الذائبة.
- خمسون ملليلتراً من ماء زهر البرتقال.
- سبعون ملليلتراً من الماء.
- حبات لوز كاملة للزينة.
- قطر.
طريقة التحضير
- وضع ملعقة من ماء الزهر والسكر والسميد في وعاء وتقليب الخليط جيداً.
- إضافة الزبدة الذائبة إلى خليط السميد والخلط جيداً للمكونات باليد حتى امتزاجها تماماً ثم تركها جانباً في مكان دافئ ساعة تقريباً لترتاح.
- إضافة ما تبقى من الماء وماء الزهر إلى خليط السميد وخلط المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متماسك.
- وضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت وتسوية سطحها ثم تقسيمها بالسكين على شكل معينات ووضع حبة لوز على كل قطعة.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ووضع المشبك الحديدي في المنتصف.
- خبز صينية الهريسة في الفرن لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
- إخراج الصينية من الفرن ومعاودة تقسيمها ثم تشريبها بالقطر وتركها جانباً لتبرد تماماً.
- وضع قطع الهريسة المقطعة في طبق التقديم وتقدم مع القهوة العربية.
