كتب gulf chicken makboos
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مكبوس الدجاج
# أكلات خليجية بالدجاج
# مجلس التعاون الخليجي في الميزان
# تطوير البحث العلمي الخليجي
# واقع ومستقبل الاقتصاد الخليجي
# دول مجلس التعاون الخليجي
# المجتمع الخليجي
# بذرة مجلس التعاون الخليجي
# الخيري الخليجي
# العمل الخيري الخليجي
# الاتحاد الخليجي للعلاج الطبيعي
# بنك الخليجي
# البنك المصري الخليجي
# المركز الإحصائي الخليجي
# المطبخ الخليجي
# برص الرمال الخليجي
# بيت الاستثمار الخليجي
# بيت التمويل الخليجي
# عشب الحبل الخليجي
# ملتقى الإمارات للإبداع الخليجي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مكبوس الدجاج الخليجي (معلومة)
| مدة التحضير | تسعون دقيقة |
| تكفي لـ | ستة أشخاص |
المكونات
- دجاجة كاملة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوبان من أرز البسمتي.
- ربع كوب من ماء الورد.
- بصلة مقطّع إلى أرباع.
- ست حبات من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ثلاثة أعواد من القرفة.
مكونات خليط البصل:
- ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
- نصف كوب من النخي (الحمص) المسلوق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- ربع كوب من الزبيب.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
طريقة التحضير
- غسل الأرز جيداً ثمّ وضعه في وعاء عميق ونقعه بالماء الدافئ مع قليل من الملح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة، ثمّ تصفيته جيداً من الماء.
- وضع الزعفران في وعاء صغير ونقعه بماء الورد.
تحضير خليط البصل:
- وضع مقلاة متوسطة على نار متوسطة ثمّ تسخين قليل من الزيت وقلي البصل إلى أن يذبل ثمّ إضافة بقية مكونات الخليط إليه وتحريكه قليلاً ثمّ تركه جانباً.
- وضع قدر متوسط الحجم على النار ثمّ وضع الدجاجة مع البصل، والبهارات، والملح، ثمّ غمر الدجاجة بالماء وسلقها إلى أن تنضج ثمّ رفع الدجاج من ماء السلق وتصفية ماء السلق ووضع الدجاجة بالفرن لبعض الوقت كي تتحمر.
- وضع قدر متوسط العمق على النار ووضع الأرز فيه، ثمّ إضافة ماء السلق إلى الأرز إلى أن يغمر الرز وتركه على نار متوسطة إلى أن يتشرب اللأرز الماء، ثمّ خفض النار على الأرز وتركه لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
- وضع الزعفران على الأرز وخليط البصل والدجاج ثمّ تغطية القدر وترك المجبوس لمدة من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
