كتب grilled yammash with puff pastry

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة اليغمش بالبف باستري # عمل اليغمش بالبف باستري # صرر الأوزي بالبف باستري # قوارب الدجاج بالبف باستري # أطباق منوعة بالبف باستري # قنابل البيتزا بالبف باستري # طريقة أم علي بالبف باستري # طريقة عمل أم علي بالبف باستري # طريقة حلى أم علي بالبف باستري # طريقة إعداد أم علي بالبف باستري # طريقة البقلاوة بالبف باستري # أفخاد الدجاج بالبف باستري # فطيرة اللحم المفروم بالبف باستري # فطيرة التفاح بالبف باستري # طريقة اليغمش البخاري # طريقة اليغمش الحجازي # عجينة اليغمش # اليغمش المحشو باللحم المفروم # اليغمش اليمني # طريقة عمل اليغمش والمنتو

عرض المزيد

اليغمش المشوي بالبف باستري (معلومة)

المكوّنات

علبة (خمسمئة غرام) من عجينة البف باستري.
كوب ونصف من اللحم البقري المفروم فرماً ناعماً (يمكن استخدام لحم الخروف).
ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
نصف كوب من الطماطم الحمراء المفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة من الملح.
فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
جزرتان متوسطتان مفرومتان فرماً ناعماً.
بيضة وملعقة حليب لدهن وجه العجين.
ملعقتان كبيرتان من السمسم أو حبة البركة للتزيين.

طريقة التحضير

نحضّر الحشوة بوضع الزيت في قدرٍ على نار متوسّطة الحرارة ونتركه يسخن جيّداً ثمّ نضيف له البصل ونحرّكه جيداً حتّى يتغير لونه، ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه مدّة عشر دقائق حتّى يجف الماء.
نضيف الجزر ونقلّبه مع اللحم ونتركه مدّة خمس دقائق ثمّ نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والأحمر ونقلّب المكوّنات جيّداً، ونترك الحشوة على نار هادئة حتّى تنضج تماماً مع التقليب بين الحين والآخر.
نسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية، وندهن صينية الخَبز بالقليل من الزيت أو الزبدة، كما يمكن أن نضع ورق الزبدة حتى لا يلتصق العجين.
نأخذ عجينة البف باستري ونفردها على الطاولة ونستخدم الشوبك لنرقّها حتّى تصبح رقيقة ثمّ نقطّعها على شكل دوائر متساوية الحجم.
نضع ملعقة كبيرة من الحشوة الباردة في كل دائرة ثمّ نضمّ حواف العجين ونضغط عليها حتى نغلقها جيداً ويصبح شكلها مثل الزلابية الصينية.
نكرّر العملية مع قطع العجين ثمّ نقلب القطع ونرتّبها في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
نخفق البيضة والحليب في وعاءٍ صغير، ونستخدم فرشاة لدهن وجه العجين، ثمّ نرشّها بالسمسم.
ندخل الصينية للفرن ونترك اليغمش مدّة ربع ساعة أو حتّى يتحمّر جيّداً.

المصدر: mawdoo3.com