كتب grilled salmon
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل سمك السلمون المشوي
# سمك السلمون مشوي مع الطماطم والأعشاب
# السلمون المشوي مع الليمون والفلفل الحار
# سمك السلمون المشوي بالخضار
# سمك السلمون المشوي مع الأعشاب والبندورة
# السلمون المشوي مع صلصة الخردل
# طريقة سمك السلمون المشوي
# فيليه السالمون المشوي
# سمك السلمون المشوي مع الطماطم
# سلمون مشوي بالصلصة
# سلمون مشوي بصلصة الجوز
# شرائح السلمون المشوي
# سالمون شينوك خريفي
# السلمون المشوي بزيت السمسم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
السلمون المشوي (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام وربع من سمك السّلمون الطّازج.
- كوبان من الشّبت الطّازج المفروم ناعماً.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الطّبخ.
- بصلتان، متوسطتا الحجم، ومفرومتان فرماً ناعماً.
- ستّ حبات من البطاطا، متوسطة الحجم.
- عصير حبّة من الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزّبدة.
- ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتيّ.
- مكعّبان من مرق الدّجاج.
- ملعقة صغيرة من النّشا.
- ملعقتان كبيرتان من خلّ التّفّاح.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصّويا.
- ملعقتان صغيرتان من بذور الخردل الأصفر.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل.
- مائة غرام من الملح الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الماء.
- للتّزيين: بعض أوراق السبانخ، والخسّ، والجرجير.
طريقة التّحضير
- نضع السّلمون في وعاء ونضيف إليه السّكّر، والملح، ورشّة فلفل أسود، وكوباً واحداً من الشّبت، ونتركه منقوعاً مدّة يومين.
- نضع البطاطا في صينيّة الخبز، ثمّ ندخلها الفرن حتّى تنضج تماماً.
- نقطّع البطاطا المشويّة بحذر إلى نصفَين، ثمّ نُخرج لبّ البطاطا بواسطة ملعقة مع الاحتفاظ بالقشرة.
- نضيف إلى لبّ البطاطا الزّبدة، والكريمة، وكوب من الشّبت، ومكعّب من مرق الدجاج ونُقلّب جيّداً.
- نُعاود وضع لبّ البطاطا في البطاطا المحفورة.
- نقطّع السّلمون حسب الرغبة ثمّ نضعه في مقلاةٍ ساخنة من جهة الجلد حتّى يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ نرفعه عن النّار.
- نضع الزّيت على النّار ونضيف البصل ونقلّبه حتّى يذبل، ثمّ نضيف الماء، ومكعّب المرق الثاني، مع النّشا، والخردل، وبذور الخردل، وصلصة الصّويا، وعصير الّليمون، وخلّ التّفّاح، والماء ونُقلّب حتّى تصبح الصّلصة كثيفةً.
- نضع السّلمون في صحن التّقديم ونضع البطاطا إلى جانبه، ثمّ نسكب الصّلصة ونقدّم الطّبق إلى جانب الخسّ، والجرجير، والسّبانخ.
