كتب grilled hamour with aleppo seasoning
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كبة مشوية حلبية
# السمك المشوي بتتبيلة الكرفس
# الدجاج مشوي بتتبيلة الأعشاب
# الدجاج المشوي بتتبيلة الزبادي
# شوي اللحم بتتبيلة القرفة
# السيرة الحلبية
# العقود الدرية في الدواوين الحلبية
# مأكولات حلبية
# كنافة حلبية
# المدرسة الحلبية للأيقونة
# فن القدود الحلبية
# قنيبرة حلبية
# كتانية حلبية
# لهجة حلبية
# ماميثا حلبية
# حشيشة المبارك الحلبية
# طريقة عمل الهيطلية الحلبية
# طريقة القشطة الحلبية
# الكبة النية الحلبية
# كبة مقلية حلبية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
هامور مشوي بتتبيلة حلبية (معلومة)
المكونات
- كيلو من سمك الهامور الصغير والمنظف.
- ملعقتان صغيرتان الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار الحلبي.
- خمس شرائح من الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- عصير ثلاث ليمونات.
- ملح حسب الحاجة.
- أربعة حبات من البطاطا المقطعة إلى أرباع.
- ربع باقة من الكزبرة الخضراء.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نشعل الفحم تمهيداً لشوي السمك.
- ندق الثوم بالهاون مع الملح، ثم نخلطه بالفلفل الأحمر الحلبيّ، والكمون، والكزبرة، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ثم نحرك المكونات حتّى تتجانس.
- نفرك السمك بالتتبيلة التي حضرناها من الداخل، والخارج، ثم نضع أربع شرائح ليمون وسط قطع السمك، ونترك ما تبقى من التتبيلة جانباً.
- نبدأ بشوي السمك على الفحم مع مراعاة تشريبه بما تبقى من التتبيلة أثناء تقليبه على الجهتين كلّ فترة حتّى يكتسب مزيداً من النكهة.
- نقلّب السمك من ثلاث، إلى أربع دقائق على الفحم، إلى أن يصل إلى ثلاثة أرباع النضج، ثم يرفع عن الجمر.
- نقلي البطاطا في زيت غزير حتّى تنضج، وتأخذ اللون الذهبيّ.
- نقلب البطاطا المقلية بما تبقى من التتبيلة، مع القليل من عصير الليمون، ورشة من الملح، والكزبرة الخضراء المفرومة.
- نرتب قطع السمك، والبطاطا المتبلة في قطعة من القصدير، ثم نضعها في فرن مسخّن سابقاً مدّة عشر دقائق.
