كتب grilled breast meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تتبيل لحم صدر مشوي
# ما هي تتبيلة اللحمة المشوية
# صدر الدجاج المسلوق المشوي
# صدور الدجاج مع الخضروات المشوية
# صدور رومي مشوية مع الخضار
# سندويتش صدور دجاج مشوية
# صدور الدجاج المشوية
# القيمة الغذائية للحم المشوي
# صوص المشروم لتتبيل اللحم المشوي
# كيفية تتبيل اللحمة المشوية
# كباب اللحم المشوي بالتتبيله الحارة
# عرايس باللحمة مشوية على الفحم
# اللحم المشوي على الطريقة المغربية
# طريقة اللحم المشوي أو الصواني
# لحم النعام المشوي
# اللحم المشوي بالصلصة
# طريقة عمل اللحمة مشوية
# اللحمة المشوية على الفحم
# طريقة لحم مشوي بالفرن
# فوائد اللحم المشوي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
لحم صدر مشوي (معلومة)
| مدَة التحضير | 15 دقيقة |
| مدَة الطهي | 120 دقيقة |
| تكفي ل | 6 أشخاص |
المكوّنات
- قطعة من لحم الصدر.
مكونات خليط الفرك:
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- أربع ملاعق صغيرة من ملح البحر.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- الفلفل الأسود المطحون خشناً.
- بذور الكرفس.
- ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح.
- ثلث كوب من الخردل الأصفر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الشطة البودرة.
للتقديم:
- كوب من كل من:
- البقدونس.
- الروكا.
- اليوركشاير بودينج.
- كوبان من صلصة الباربكيو.
طريقة التحضير
- تشويح لحم الصدر مع ترك كمية قليلة من الدهن من أجل تغطيته.
- تتبيل لحم الصدر بالخردل بشكل متساوٍ ثمَّ تتبيل اللحم بخليط الفرك.
- وضع اللحم في صينية خبز، وتغطيتها ثمَّ إدخالها إلى الثلاجة لمدة من ست إلى ثماني ساعات.
- وضع صينية اللحم على شبكة الطهي ثمَّ وضعها في الفرن الساخن جداً.
- وضع العصارة والدهن المتجمعان في الصينية على اللحم من أجل أن يصبح ليناً.
- تغليف اللحم بورقتين كبيرتين من ورق الألومنيوم المتين.
- الاستمرار في الخبز حتى درجة الاستواء.
- رفع اللحم من الفرن، وتركه يرتاح بداخل ورق الألومنيوم في درجة حرارة الغرفة لمدة من ستين إلى مئة وعشرين دقيقة، من أجل أن يبقى اللحم ساخناً ويصبح ليناً.
- إزالة ورق الألومنيوم بهدوء، دون التخلص من أي عصائر من داخل ورق الألومنيوم.
- نقل اللحم إلى لوح تقطيع كبير، وصب العصارة الناتجة عنه في وعاء صغير.
- تقطيع اللحم عكس اتجاه الأنسجة إلى شرائح رقيقة نسبياً.
- سكب كمية من العصارة على شرائح اللحم.
للتقديم:
- تقديم اللحم دافئاً مع كلٍ من: الروكا، البقدونس المفروم، بودينج اليوركشير وصلصة الباربكيو.
تحضير خليط الفرك:
- وضع جميع مكونات خليط الفرك في طبق صغيرة، وتقليب المكونات معاً.
