اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
من المعروف عادةً أنّ الأجزاء التي تؤكل من الشمندر هي جذوره، ولكن من غير الشائع أكل أوراقه الخضراء، ولكن في الحقيقة يمكن تناولها من خلال إضافتها إلى السلطة أو قليها بالزيت الخفيف، ومن الجدير بالذكر أنّ كلّ 100 غرامٍ من أوراق الشمندر المطبوخة تحتوي على 1.81 مليغرام من فيتامين هـ، بالإضافة إلى أنّها غنيّةٌ بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى؛ مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، والألياف، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم.