كتب ghriba hummus with saffron
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# غريبة الحمص بجوز الهند
# سفوف بالزعفران
# كيكة السفوف بالزعفران
# الغريبة بدقيق الحمص
# أرز بالزعفران
# دجاج بالزعفران
# الشباكية بالزعفران
# أرز عربي بالزعفران والزبيب
# أرز أبيض بالزعفران
# الأرز الأصفر بالزعفران والتوابل
# عمل الأرز المبهر بالزعفران
# طريقة الأرز بالزعفران
# أرز بالزعفران والزبدة
# حلى الأرز بالزعفران
# كباب مع الأرز بالزعفران
# الزردة بالزعفران
# عمل الحامض مرقد بالزعفران
# بغرير بالزعفران
# إعداد الأرز بالزعفران
# إعداد الشاي بالزعفران
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
غريبة الحمص بالزعفران (معلومة)
| مدّة الطهي | 10 دقائق |
| الكمية | 8 أشخاص |
| المستوى | سهل |
المكوّنات
- نصف كوب من طحين الحمص.
- نصف كوب من طحين القمح.
- كوب من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
- ملعقة صغيرة ونصف من الهيل المطحون.
- كوب من سكر البودرة.
- كوب من السمن الطري.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- وضع الزعفران مع ماء الورد في وعاءٍ صغير.
- تحميص طحين القمح، وطحين الحمص في مقلاةٍ فوق نار متوسطة الحرارة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتحمّص وتتصاعد الرائحة، مع الانتباه إلى عدم حرق الطحين.
- نخل الطحين مباشرة بواسطة مصفاة معدنية، ثمّ يضاف الهيل.
- خلط السمن مع السكر بالخلاط الكهربائي على سرعة بطيئة لعدّة ثوانٍ، ثمَّ رفع السرعة إلى المتوسطة، وخفق المزيج من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يفتح لونه ويصبح هشاً.
- مسح حواف الوعاء بملعقة بلاستيكية عريضة وخلط المكوّنات جيّداً، ثمَّ إضافة خليط الطحين، وماء الورد، وخلط المكونات لعدة ثوانٍ مجدداً للحوصل على عجينة طرية.
- ترك العجينة جانباً لعدّة دقائق حتى ترتاح، ثمَّ تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة.
- تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ووضعها في صينية قصيرة الحواف مع ترك مسافة بين كل حبة، ثمَ الضغط في منتصف كل حبة بطرف الإصبع للحصول على شكل قرص.
- خبز الغريبة لمدّة عشر دقائق، ثمَّ تقديمها وهي باردة.
