كتب gergean biscuits

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# قرقيعان والكنغر # كيف أعمل بسكويت النشادر # بسكويت على الطريقة البريطانية # بسكويت أفغاني # البسكويت الفلورنسي # بسكويت الفاخر # قائمة المخبوزات الهشة والبسكويت # بسكويت بالتمر # بسكويت العجوة # بسكويت ماري # بسكويت مالح # بسكويت الشاي # بسكويت بآلة الوافل # عمل تشيز كيك بالبسكويت # تشيز كيك بالبسكويت واللوتس # بسكويت الهيل العراقي # بسكويت اللبن المكثف # طريقة البسكويت المالح بالجبن # سمك فيليه بالبسكويت المملح # بسكويت محشي تطاوين

عرض المزيد

بسكويت قرقيعان (معلومة)

مدّة تجهيز المكوّنات	عشر دقائق
مدّة الطّهي	عشر دقائق
عدد الحصص	أربع حصص

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

ثلاثة أكوابٍ إلا ربع من الدّقيق.
كوب من السكّر النّاعم البودرة.
صفار بيضة كبيرة الحجم.
ملعقة كبيرة من الحليب.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
عشر ملاعق كبيرةٍ من الزّبدة اللّيّنة.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السّائلة.

مكوّنات صلصة السكّر:

كوبان ونصف من السكّر النّاعم البودرة.
ثمان ملاعق كبيرة من الحليب.
ملعقة صغيرة من العسل.

مكونات للتّزيين:

ألوان طعام.

طريقة التّحضير

تحضير العجينة:

نخل الدّقيق والملح على قطعة من ورق الزّبدة أو في طبقٍ عميق وتركه جانباً.
وضع السكّر، الزّبدة، صفار البيض والفانيلّا في وعاء الخلّاط وتثبيت المضرب الشّبكي وتشغيله على سرعة متوسّطة إلى أن يصبح الخليط كريمي ولونه فاتح وتتجانس جميع المكونات معاً.
تثبيت مضرب التّقليب ثمّ إضافة الدّقيق وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
وضع العجينة على سطحٍ نظيف و عجنها قليلاّ إلى أن تتماسك ثمّ العمل على تقطيعها إلى جزأين وتشكيل كل جزء إلى قرص وتغليفه بقطعة من ورق النّايلون ثمّ وضع العجينة في البرّاد لمدّة ساعتين.
إخراج العجينة من البرّاد و تركها لمدّة عشر دقائق قبل البدء بتشكيلها.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجةٍ مئويّة وتثبيت الرّف الشّبكي الأوسط وإحضار صواني قصيرة الحافّة.
فرد العجينة إلى دائرة بسماكة ربع سنتيمتر بين قطعتين من ورق الزّبدة وتقطيع العجينة إلى الأشكال المرغوب فيها باستعمال قطّاعات مختلفة ووضعها متباعدة في الصواني.
خبز البسكويت لمدّة عشر دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللّون.
ترك البسكويت إلى أن يبرد تماماً.

تحضير صلصة السكر:

وضع السكّر والعسل في طبقٍ عميق و خلط السكّر مع إضافة الحليب بالتّدريج باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تتكون صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل.
وضع الصّلصة في أطباق صغيرة ثمّ إضافة ألوان الطّعام والتّقليب لتختلط الصّلصة مع الألوان.
وضع الصّلصة الملونة في أكياس تزيين وتزيين البسكويت حسب الرّغبة ومن ثم تقديمه.

المصدر: mawdoo3.com